우루과이의 요리법 : 크리올 페이스트리

라스 우루과이의 요리법 이것은 수년에 걸쳐 변형 된 전형적인 크리올 요리법을 기반으로하며 아르헨티나, 페루, 볼리비아 또는 칠레와 같은 다른 국가에서도 흔히 볼 수 있습니다. Creole empanadas 또는 튀긴 케이크와 같은 우루과이 요리법의 전형적인 제품은 매우 파라과이 또는 아르헨티나와 같은 국가에서 일반적이지만 원래 레시피는 일반적으로 국가마다 다릅니다.

준비하고 싶다면 전형적인 우루과이 레시피 크리올 케이크 밀가루 100 킬로그램이 필요합니다. 나중에 밀가루에 계란 100 개, 설탕 XNUMX 테이블 스푼, 버터 XNUMXg을 섞은 다음 반죽을 잘 반죽하고 모든 재료를 섞은 다음 따뜻한 우유가 부드러워 질 때까지 추가해야합니다. 가벼운 반죽, 당신은 당신이 원하는 경우 XNUMX 그램을 사용할 수 있습니다 XNUMX 분 동안 반죽을 휴식을 남겨 둘 수 있습니다. 더 많은 버터와 퍼프 페이스트리를 만들어 반죽을 층별로 형성하십시오.
반죽을 만든 후에는 짧은 반죽과 상기 케이크를 채우는 재료가 필요합니다. 이는 모과 페이스트 또는 덜세 드 레슈와 같은 다양한 단맛이 될 수 있습니다. 클래식 모과 페이스트를 선택하거나 원하는 경우 가장 간단한 요소 인 dulce de Sweet potato 다음 단계는 반죽을 1cm 두께가 될 때까지 늘인 다음 반죽을 정사각형으로 균등하게 자르는 것입니다.
그런 다음 모과 반죽을 작은 ​​입방체로 자르고 반죽 중앙에 사탕을 놓고 케이크를 중앙으로 접어 닫아 삼각형을 만듭니다. 우리가 원한다면 물이나 달걀로 칠해 황금빛을 낼 수 있습니다.
뜨거운 기름에 케이크를 익힌 다음 흡수성 종이 위에 놓습니다.