우리가 이야기하면 이국적인 요리, 맛, 조미료 및 일반 제품의 중국 요리 선두에 있습니다. 중국인은 먹는 것을 좋아하고 말 그대로 모든 것을 먹습니다.
인간은 잡식성이며 많은 문화권에서 "걷는 모든 벌레가 침을 뱉을 것"을 존중하는 것은 사실이지만 중국은 놀랍습니다. 오늘 최고를 보자 이국적인 중국 요리. 약간 감동받을 준비가 되셨나요?
중국 음식
일반적으로 다음 사항을 명심해야합니다. 중국은 거대한 나라입니다 많은 민족이 있습니다. 각각 고유 한 문화를 가진 50 개 이상의 다른 인종 그룹이 있습니다.
네, 대부분의 중국인은 90 % 이상인 한족에 속합니다.하지만 그렇다하더라도 그 나라의 엄청난 규모는 중국 요리의 재료는 매우 다양합니다. XNUMX 개의 훌륭한 주방 또는 조리법과 기술 세트가 있지만 중국 이국적인 요리의 관심을 끄는 것은 재료입니다.
가장 이국적인 요리에 대해 알아 보겠습니다.
차가운 토끼 머리
이 접시 쓰촨성 청두에서는 아주 흔합니다., 팬더의 국가 수도. 토끼 머리에는 고기가 적고 그래 기름 바른, 그러나 의심 할 여지없이 이빨이 주목을받습니다.
토끼 머리 이 조제 식품 준비하는 데 시간이 걸립니다. 머리는 먼저 뜨거운 물에 표백 한 다음 소금, 와인 및 생강 가루를 섞은 상태로 12 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 핫 칠리, 계피 또는 회향과 같은 다른 맛과 함께 XNUMX 분 정도 조리됩니다. 고기가 모든 풍미를 흡수하는 데 더 많은 시간이 있습니다.
마지막으로, 토끼 머리는 약간의 참기름과 고춧가루로 양념을 할 준비가되었습니다. 이 조각을 먹는 것은 쉽지 않습니다그와 당신은게나 랍스터를 먹을 때와 마찬가지로 숙련되어야합니다. 청두의 음식 투어에는 항상이 요리가 포함되어 있으므로 가면 자유롭게 시도해보세요.
이 애피타이저를 제공하는 많은 노점상과 작은 레스토랑이 있습니다. 예, 메인 요리가 아니라 음료와 함께 제공되는 것 또는 반찬으로.
오리 방언과 해마
이것도 먹어 청두 그리고 그들이 말했듯이, 적어도 오리 혀는 못 생기지 않습니다. 우설을 먹나요? 그렇다면 당신은 오리 혀에 감동해서는 안됩니다. 모양은 다소 혼란 스럽거나 인상적이며, 특히 촉수 모양의 뿌리가있는 것으로 보이는 기부입니다.
에 관하여 엄마 말r, 음, 여기서 말이라는 단어는 동물과 관련이 없습니다. 여기 그들은 물고기입니다 형태에 관계없이 먹습니다. 보통 이쑤시개에 붙이거나 가루로 말려 막걸리, 수프 또는 차에 첨가합니다. 또 뭔데, 한약에 쓰인다 그래서 그것의 소비는 높은 수요입니다.
동물 성기
베이징에서 주문할 수 있으며이 요리는 중국 요리의 진미로 간주됩니다. 메뉴는 당신을 보여줄 수 있습니다 크기와 동물이 다른 페니스. 예, 양의 성기 외에도 황소, 양고기 및 개 페니스. 중국인들은 건강에 좋다고 생각하는 것 같습니다. 최음 속성이 있습니다.
흰색 페니스는 여성에게 더 좋고 어두운 페니스는 남성에게 제공됩니다. 조각은 요리 된 국물과 함께 가져 오거나 애피타이저처럼 배포 된 더 큰 접시에 담겨 있습니다. 분명히 페니스를 먹는 것은 맛에 관한 것이 아니라 질감, 해면체이기 때문에.
풍미가 매우 부드럽고 그것을 먹기 위해 담그는 소스에 크게 의존하는 것 같습니다. 그들은 황소의 성기가 지방의 풍미가 많지만 어떤 고기와 더 비슷하다고 말합니다.
어린 양의 성기는 힘줄처럼 보이고 길고 가늘고 껌처럼 보입니다. 그리고 개 페니스는 더 단단하고 풍미가 있습니다. 즙이 나오면서 풍미를 늦추려면 많이 씹어야합니다.
참치 눈
참치 눈 그들은 중국과 일본에서 모두 먹습니다. 그들은 또한 매우 맛있는 요리로 간주되며 어떤 곳에서는 먹습니다. 날것의, 다른 사람들은 그들을 요리하는 것이 더 일반적입니다. 일본의 경우 보통 된장국으로 조리합니다.
익힌 참치 눈은 색이 변하고 더 이상 투명하지 않아 더 하얗고 단단해집니다. 주변의 근육과 지방이 요리의 가장 맛있는 부분 인 것 같습니다. 그들은 말한다 그들은 강렬한 풍미가있다 홍합과 비슷하지만 불쾌하지는 않습니다.
참치 눈의 각 조각 오메가 3가 풍부합니다.
닭 고환
홍콩을 방문한다면이 요리를 제공하는 많은 레스토랑의 메뉴를 볼 수 있습니다.
그들은 큰 흰 콩처럼 보입니다. 삶거나 튀김뉴욕 인테리어는 항상 부드럽습니다. 그들은 국물로 제공되며 쌀 또는 국수와 함께 주문할 수 있습니다.
전갈
이 요리는 중국에서도 진미로 간주됩니다. 그들은 여러 가지 방법으로 요리됩니다. 구이, 튀김, 구이 또는 살아있는, 감히. 튀긴 전갈이 가장 일반적입니다. 이 곤충들은 제거되지 않은 독침을 가지고 있지만 걱정할 것이 없습니다. 그들은 유독하지 않다 열에 노출 된 경우. 물론 다리를 제거해야합니다.
전갈 그들은 중국의 전통 음식이 아닙니다그들은 특정 지역 사회 또는 시장에서 먹지만 여전히 이국적이고 희귀합니다.
뱀 수프
이 요리는 현재 광동성으로 알려진 중국 남부에서 시작되었습니다. 그것은 적어도 기원전 XNUMX 천년 이후로 알려졌습니다. 고대에는 부자 만이 감당할 수있는 사치였습니다. 나중에 XNUMX 세기에 더 대중화되었습니다.
보통 먹음 홍콩, 특히 겨울에 자신을 기운을 북 돋우는 방법으로. 더 맛있는 요리로 간주되며 때로는 수프가 그릇 안에 감겨 진 뱀과 함께 제공되어 인상적입니다. 조금 아는 것 같아 닭고기보다 짠맛 그의 고기는 오히려 질긴.
뱀 수프를 먹는 전통은 고대이며, 접시 자체에는 동물 전체는 아니지만 적어도 XNUMX 종의 뱀이 포함될 수 있습니다. 고기는 돼지 뼈, 닭고기, 향신료로 삶아서 결과물이 매우 맛있습니다. 모든 것이 몇 시간 동안 끓고 버섯, 국화 잎, 생강, 레몬 그라스 국물이 달콤하고 매운 맛이 나도록 허브를
때때로 뱀은 조각으로 자르고 처음에 말했듯이 그것을 먹는 사람은 다소 단단하지만 그것을 닭고기와 비교합니다. 홍콩 거리에는 중국어로 "Snake King"이라고 적힌 레스토랑이 있으며, 보통 수프 외에도 캐서롤, 튀긴 뱀 등과 같은 다른 뱀 요리를 제공합니다.
뱀 수프를 먹는 아이디어가 마음에 들면 기회를 놓치지 마십시오. 이 식당은 멸종 상태에 있습니다 더 이상 수행되지 않는 경험과 예술이 필요하기 때문입니다.
작은 새와 비둘기
비둘기를 먹는 것은 우리를 두렵게하는 것이 아닙니다. 결국 유럽인들은 얼마 전까지 만해도 비둘기를 먹었습니다. 하지만 공원에서 흔히 볼 수있는 종류의 새를 먹는 것은 다른 것입니다.
당신이 그들을 보면 훨씬 더 이쑤시개에 꽂혀, 절인 기꺼이 먹습니다. 비둘기를 먹는 것은 광동식 기쁨입니다 홍콩과 다른 도시의 많은 레스토랑 메뉴에도 있습니다.
홍콩에서는 연간 800 만 마리의 비둘기. 닭처럼 키우지 않아 가격이 다르고 보통 등장합니다 연회 및 가족 행사에서. 그러면 비둘기는 잔치의 주요 재료입니다. 때때로 그들은 그릴에서 요리하거나 점토 냄비에서 20 분 동안 계피와 아니스를 곁들인 국물에서 요리합니다. 껍질이 바삭하지만 촉촉하게 쫄깃 쫄깃한 식으로 긴장시키고 식히고 볶습니다.
수프가 첫 번째 요리이거나 고기를 제거하고 다진 다음 나중에 상추 잎에 제공하기 위해 야채와 함께 볶으면 삶아집니다. 비둘기 나 새를 작게 자르면 대나무 뿌리, 굴 소스, 다진 견과류, 버섯, 골파를 손으로 먹을 수 있습니다. 실제로 아기 새와 비둘기는 여러 가지 방법으로 요리됩니다.
이것들은 중국 요리의 이국적인 요리. 감히 시도해 보시겠습니까?