페루 요리법의 가장 유명하고 대표적인 요리사는 의심의 여지가 없습니다. 가스통 Acurio, 리마에 여러 레스토랑이 있습니다. 그들 중 하나는 전통적인 풍미로 판 치타 전통 크리올 음식을 재 해석 한 것입니다.
Panchita는 장작을 태우는 오븐이있는 크고 개방적인 레스토랑으로 정문에 들어 서면 눈에 띄게됩니다. 식당이 자리에 앉으면 맛있는 노란 감자 빵과 포카 치아가 담긴 쟁반을 맞이합니다. 빵은 장작 오븐에서 구워지고 휘핑 버터와 다양한 페루 소스를 곁들입니다.
또한 다음과 같은 다양한 독점 칵테일이 있습니다. 젖은 cholo 피스코, 후 아카 타이, 페퍼민트, 사차 토 메이트로 구성되어 있습니다. 루커 루빈, 이것은 pisco, lucuma 및 algarrobina를 혼합합니다.
칵테일 메뉴에는 16 가지 음료 특선이 있으며, 그중 14 가지는 피스코 기반입니다. Panchita는 칵테일에 Quebranta Vino de pisco Oro를 사용합니다. 칵테일의 가격은 19 ~ 23 솔, 9 가지 맥주는 12 ~ XNUMX 솔입니다.
애피타이저는 갈은 쇠고기와 다른 페루 식재료로 채워진 옥수수 크림 케이크 인 Leña Baked Choclo Cake와 칠리와 레몬 유약에 튀긴 닭고기 인 Chicharrones de Pollo Panchita가 돋보입니다. .
집의 메인 요리는 옥수수 버터와 전형적인 크리올 소스를 곁들인 황금 감자를 장식 한 쇠고기 심장 기반 안티 쿠초와 페즈 에스파다 안티 쿠초입니다. 메뉴의 안티 쿠초 섹션은 19 솔부터 46 솔까지 XNUMX 가지 다양한 가격을 제공합니다.
비 페루 음식을 시도하고 싶은 사람을 위해 메뉴는 구운 치킨 샌드위치, 치즈 버거 및 XNUMX 개의 전체 또는 절반 부분으로 된 다양한 고기를 제공합니다.
최고의 메뉴에는 Rice with Duck, Great Piqueo of Creole 스튜 (Ají de Gallina, Olluquito, Carapulcra 및 Patita Con Maní), 나무 오븐에서 조리 된 21 일 Suckling Pig와 같은 크리올 요리도 함께 제공됩니다. 양파, 칠리 페퍼, 향신료 및 레몬 주스로 만든 인기 소스 인 항상 존재하는 크리올 소스와 함께 쌀과 콩의 조합으로 만든 크리올 요리 인 tacu tacu. 메인 요리의 가격은 29에서 50 발바닥까지 다양합니다.
디저트로는 피카 론 (페루 비아 버전의 도넛이지만 호박으로 만들어 짐), 크레마 투르 테아 다 (Crema Turteada), 퍼플 마자 모라가 들어간 아 로즈 콘 레슈 (Arroz con Leche)가 있습니다.
방향
Calle Dos de Mayo 298 (Coronel Inclán 모퉁이), Miraflores
점심과 저녁 시간에 영업합니다.