재료
- 쇠고기 2kg 컷
- 레드 와인 2 컵
- 가지 1 개
- 1 개 단위 Morrón
- 2 개 단위 큰 감자
- 당근 1 개
- 2 개 단위 마늘 정향
- 큰 양파 1 개
- 2 Units 칠면조 Chorizos
- 맛볼 소금과 후추
- 1 큰술 기름
준비하기
- 기름이 적은 팬에 고기의 모든면을 밀봉하여 최종 요리 중에 육즙이 보존되도록합니다.
- 베이킹 접시에 야채를 놓습니다. 가지, 감자, 당근, 양파를 얇게 썰었습니다. 스트립에 빨간 피망과 마늘 정향을 반으로 만듭니다.
- 칠면조 소시지와 함께 야채 중간에 고기를 놓고 맛을 내고 와인을 접시에 붓습니다. 가능한 경우 신선한 오레가노 몇 가지를 고기에 올려 맛을 내십시오.
- 약 1 시간 반 동안 중불에서 강한 불로 오븐에서 굽고 자주 (20 분 정도) 와인과 야채 주스로 고기를 목욕시킵니다.
- 고기를 썰어 야채의 일부와 함께 제공하십시오.
준비 팁
- 돼지 고기도 사용할 수 있습니다.
- 오레가노를 로즈마리 장식으로 대체 할 수 있습니다.