Tai simbolinis patiekalas Anglijos gastronomija : Jorkšyro pudingas, kuris yra Jorkšyro miesto kilmės patiekalas iš tešlos ir paprastai patiekiamas su kepta jautiena ir padažu.
Kita vertus, yra Jorkšyro mini pudingai, kurie patiekiami kaip tradicinių patiekalų dalis Sekmadienis skrudinta, sekmadienio kepsnys, kuris yra tradicinis tą dieną gaminamas maistas (paprastai per pietus pietums), kurį sudaro jautienos kepsnys, keptos bulvės arba bulvių košė su tokiais priedais kaip pudingas Jorkšyras, įdaras, daržovės ir padažas.
Taigi „Yorkshire Pudding“ yra Didžiosios Britanijos pagrindinis dalykas sekmadienio pietums ir kai kuriais atvejais valgomas kaip atskiras patiekalas prieš pagrindinius mėsos patiekalus. Tai buvo tradicinis pyrago valgymo metodas ir vis dar įprastas kai kuriose Jorkšyro vietose. Daržovių patiekalas taip pat dažnai patiekiamas su petražolėmis ar baltuoju padažu.
Dažnai teigiama, kad patiekalo tikslas buvo pasiūlyti pigų būdą užpildyti valgytojus, nes senovėje Jorkšyro pudingas buvo daug pigesnis nei kiti valgio komponentai.
Yra ir kitų Jorkšyro pudingo panaudojimo būdų. Įvairiose šalies vietose - bet ypač šiaurėje, kur jis patiekiamas kaip aperityvas su uogiene.
Jorkšyro pudingas ruošiamas supilant iš pieno (arba vandens), miltų ir kiaušinių pagamintą ploną tešlą į įkaitintą aliejų, tada į bandelių dėklus ar formeles („Mini“ pudingų atveju). Populiari tešla yra trečdalis puodelio pieno, trečdalis puodelio miltų viename kiaušinyje.