El Kalėdų pudingas o Kalėdinis pudingas yra desertas, tradiciškai patiekiamas per Kalėdas (gruodžio 25 d.). Jis kilęs iš Anglijos ir kartais žinomas kaip slyvų pudingas, nors jis taip pat gali reikšti ir kitas virtas su pienu rūšis, kuriose yra didelis riešutų kiekis.
Tai yra garuose pagamintas desertas, apkrautas džiovintais vaisiais ir riešutais, dažniausiai gaminamas iš lajaus. Dėl daugumos receptų tamsių cukrų ir juodosios melasos ir ilgo virimo laiko ji yra labai tamsios spalvos - iš tikrųjų juoda.
XIX amžiuje kalėdiniai pudingai buvo verdami audiniu su pienu, ir jie vis dar dažnai reprezentuojami kaip visus metus. Tačiau bent jau nuo XNUMX amžiaus pradžios jie paprastai buvo ruošiami baseinuose. Patiekimui pudingas dar kartą garinamas ir užpilamas karštu brendžiu, kuris padegamas.
Į pudingą tradiciškai dedama holio šakelė. Jį galima valgyti su kietuoju padažu, brendžio sviestu, romo sviestu, grietinėle, citrinos varške ar grietinėle ir dažnai apibarstoma cukraus pudra. Tradiciškai kalėdiniame pudinge buvo paslėpta sidabrinė moneta (šešios pensės). Sidabrinė moneta atnešė sėkmę, kurią man pasisekė rasti, kai buvo supjaustytas pudingas.
o receptas? tai mane domina - aš žinau istoriją - galite atsiųsti, ačiū!