Vienintelė reta mėsa, kurią valgiau ne jautienoje, avienoje ir ožkoje, yra lamų mėsa. Lama yra tipiškas Andų gyvūnas, o Argentinos šiaurėje jūs valgote daug, todėl einate į restoraną ir turite meniu su daugybe lamų mėsos. Ir skanu. Maniau, kad bus sunku ir subtilus, bet ne, jis atrodė kaip jautienos nugarinės gabalas. Ir kas bus Kengūros mėsa? Australija yra kengūrų mėsos gamintoja ir vartotoja, o nuo 2010 m. Ji eksportuoja į 55 šalis.
Valgoma kengūrų mėsa gaunama tiek iš ūkio, tiek iš laukinių kengūrų. Kol kengūrų medžioklė yra saugoma įstatymų, komerciniais tikslais leidžiama sumedžioti tam tikrą skaičių gyvūnų. Nors gyvūnų teisių aktyvistai tai nuolat kritikuoja, įstatymai vis tiek galioja. Remiantis daugiau ar mažiau dabartiniais duomenimis, kengūrų skaičius Australijoje yra nuo 35 iki 40 milijonų. Per metus taip pat galima sumedžioti apie 5–6 milijonus, o ūkininkams atsibodo sakyti, kad kengūros yra kenkėjai. Šiaip ar taip, daugelis jų eina į skerdyklą, todėl keliaudami į Australiją nepamirškite paragauti mėsos, žinoma, jei nesate vegetaras.
Tačiau nėra taip, kad visi australai valgo kengūrą, jų vartojimo procentas vis dar yra mažas, o restoranuose jų yra daugiau. Dalis kengūros mėsos taip pat tenka šunų maistui gaminti.
Šaltinis: via Degustacijos pumpurai
1 nuotrauka: per ankstesnis
Nuotrauka: per Daniel Andai, „TravelPod“
Išbandžiau ten keliaudama ir jo skonis labai panašus į karvės kepenėles.
saludos