Ingridientai
- 2 kg jautienos pjaustymo
- 2 puodeliai raudonojo vyno
- 1 vienetas baklažanų
- 1 vienetas Morrón
- 2 vienetai didelės bulvės
- 1 vienetas morkų
- 2 vienetai česnako skiltelių
- 1 didelis svogūnų vienetas
- 2 vienetai Turkijos chorizai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas Alyva
Rengimas
- Keptuvėje su trupučiu aliejaus iš visų pusių uždarykite mėsą taip, kad tokiu būdu kepant ji išsaugotų sultis.
- Į kepimo indą įdėkite daržoves. Supjaustykite baklažaną, bulves, morkas ir svogūną. Juostelėmis raudona paprika ir pusiau česnako skiltelės.
- Įdėkite mėsą į daržovių vidurį kartu su kalakutienos dešrelėmis, pagardinkite pagal skonį ir supilkite vyną į indą. Jei įmanoma, padėkite keletą šviežių raudonėlių šakelių ant mėsos, kad pagardintumėte.
- Kepkite orkaitėje ant vidutinės ar didelės ugnies maždaug pusantros valandos ir taip dažnai (maždaug 1 minučių) maudykite mėsą su vynu ir daržovių sultimis.
- Supjaustykite mėsą ir patiekite su dalimi daržovių.
Pasirengimo patarimai
- Taip pat galite naudoti kiaulienos išpjovą.
- Raudonėlį galite pakeisti rozmarino šakele.