Ningyo-jaki Tai japoniškas saldainis iš pyrago su anko įdaru kasutera tai yra kepto pyrago rūšis, kilusi iš Portugalijos, tačiau sukurta išskirtinai Japonijoje.
Ningyo-yaki gimė Meidži laikotarpiu ningyochoight, miestas, pavadintas savo teatro miesto istorija, kuriame Edo laikotarpiu buvo vaidinama daug mažų teatrų, rodančių lėlių spektaklius. Tradiciniams Ningyo-yaki gaminant Shichifukujin (septyni sėkmės dievai) ir bunraku marionetės buvo naudojamos kaip pyragų figūros.
Asakusa parduotuvėse, kurias pradėjo tie, kurie išmoko gaminti Ningyo-yaki Ningyocho mieste, pyragai yra formuojami pagal Asakusa vietinių orientyrų, tokių kaip Kaminarimono vartai ir penkių aukštų, pagoda. Kai kuriose Nakakus gatvės parduotuvėse Asakusoje vis dar matomas Ningyo-yaki gamybos procesas prieš klientus.
Recepte yra tešla, pagaminta iš kvietinių miltų, kiaušinių ir cukraus, virta formoje, kuri tradiciškai turi vieno iš septynių likimo dievų ar Asaminos „Kaminari-mon“ žibinto formą, tačiau pastaruoju metu yra ir populiarių animacijos personažų formos. .