Virtuvėje Marokas arba Magrebas Išsiskiria ne tik mėsos patiekalai ar sriubos, nors tai bene labiausiai paplitę, bet ir saldumynams, apskritai kepiniams ir desertams taip pat tektų padaryti didžiulę spragą. Šiuo atveju mes ypač žinosime keletą tipiškų Maroko migdolų pyragų, tai yra ghoriba.
Tai, kaip matote paveikslėlyje, yra keletas slapukų, kurie buvo paruošti iš Artimieji Rytai į viršų Marokas ir kad, tradiciškai, jie buvo migdolo formos, nors šiandien, žinoma, yra daugybė kitų variantų ir mes galime juos pagaminti iš kokoso. Tačiau tradiciniai ghoribai yra tie, kuriuos šiandien išmokysime jus paruošti. Juos taip pat labai lengva padaryti!
Pirmiausia mums reikės nesūdyto sviesto, tešlos miltų, cukraus pudros, labai smulkių kviečių manų kruopų, druskos, plaktų kiaušinių, vanilės, kiaušinio baltymo ir žalių migdolų, o mūsų ingredientai priklausys nuo norimų paruošti sausainių skaičiaus, nors išplėtojimas visada tas pats.
Ištirpinsime sviestą ir sumaišysime jį su cukrumi, tešlai gaminti įmaišyti persijotus miltus ir kviečių manų kruopas su trupučiu aliejaus. Kai jis bus kompaktiškas, mes pradėsime gaminti abrikoso dydžio kamuoliukus, susmulkindami juos ranka, kad suteiktų jam formą. biskvitas. Šiek tiek paspaudę, ant kiekvieno sausainio uždėsime po migdolą ir kepsime juos maždaug 20 minučių, kol jie bus paruošti.
Iškepus leiskite jiems atvėsti ir pabarstome cukraus pudra. Tai viskas! Jau galime išbandyti „ghoriba“, nors idealiausia būtų, kad vieną dieną išbandytume juos Maroke, todėl keliaudami atraskite jo gastronomiją.
Šaltinis - Tiesiai į gomurį
Nuotrauka - Maroko maistas