Nepaisant angliškos kilmės, pastos Jie yra išskirtinis „Real del Monte“ patiekalas Hidalgo regione.
Šis pyragas, užpildytas bulvėmis ar porais, pagal originalų receptą yra senovės anglų virtuvės tradicijų paveldėtojas.
Meksika, šalis su milžiniškais kasybos turtas, ilgą laiką užėmė pirmąją vietą kaip sidabro gamintojas, o „Real del Monte“ buvo vienas pagrindinių to metalo gamintojų. Kvietimas, kurį Pedro Romero de Terrerosas pateikė Ispanijos karaliui, žadėdamas sidabro luitais išasfaltuoti kelią nuo Veracruz iki Real, yra beveik legendinis, kad vežimas neliestų žemės.
Kai trečiasis Reglos grafas 1823 m. Ieškojo investuotojų Anglijoje, „Real del Monte“ kasyklų nuotykių ieškotojų kompanija, jie atvyko kitais metais atnešdami savo technologijas, tradicijas ir gastronomiją.
Jie atnešė Futbolas futbolas, jų sugalvotas sportas ir kukurūzų tešla kuris yra tortų gaminimo pagrindas, pyragėliai ir, daugiausia, pastos tokia empanada, užpildyta bulvėmis, porais ar petražolėmis, malta jautiena ir juodaisiais pipirais, pagal originalų receptą.
Nuo to laiko iki šių dienų šis išskirtinis vietinių moterų pagamintas skanėstas yra būtinas patiekalas bet kokiuose vakarėliuose ar šeimos susibūrimo simboliuose.