Įtakos kubietiškam maistui

Prieš atvykstant ispanams Kuba, Kubos indėnai žvejojo ​​ir medžiojo savo maistą. Jie valgė iš įvairių žuvų ir vėžiagyvių mariose ir upėse.

Jam nereikėjo laikyti maisto dėl gausos, kuri buvo jo žinioje, taip pat dėl ​​to, kad karštis ir klimatas neleido maisto gerai laikyti. Visi sandėliuoti grūdai greitai sugadinti.

Atvykę ispanai į salą atvežė naminių paukščių, galvijų, kiaulių ir arklių, kurie visi čia klestėjo. Kiauliena tapo populiari. Reikėtų pažymėti, kad ispanai taip pat atsinešė meilę keptam maistui.

Kita vertus, reikia pažymėti, kad afrikiečiai prisidėjo tokių patiekalų kaip trinti gysločiai ir tostonai (kepti žalieji gysločiai). Afrika, taip pat ispanų kalba, prisidėjo prie to, kad salos pirmenybę teiktų baltiems ryžiams, vartojamiems su visais kitais maisto produktais, keptu maistu ir padažais.

Haičiai į Kubą atvežė raudonųjų pupelių ir kartu su ja yra labai tradicinis kubietiškas patiekalas iš juodųjų pupelių ir ryžių, kuris yra visoje saloje. Pupos yra pagrindinis Kubos virtuvės ingredientas, kuriame yra daugybė patiekalų, pavyzdžiui, sojos pupelių troškinių ir sriubų.

Beveik visuose kubietiškuose patiekaluose yra pagrindinis tradicinio „sofrito“ ingredientas - svogūnų, žaliųjų pipirų, česnakų, raudonėlių ir lauro lapų padažas.

Kubos gaminimo būdas paprastai būna labai natūralus ir pagamintas iš labai specifinių ingredientų, tokių kaip aukščiau minėtas sofrito. Jie mėgsta naudoti prieskonius, tokius kaip raudonėlis ir kmynai, o ne aštresnius prieskonius, tokius kaip aitriosios paprikos.

Kuba taip pat siūlo daugybę Karibuose žinomų vaisių, tokių kaip ananasai, mangai ir papajos, taip pat daug citrusinių vaisių. Jie taip pat mėgsta į savo maistą įtraukti jūros gėrybes iš aplinkinių jūrų. Desertui mėgstamiausias yra Kubos flan.

Sala taip pat garsėja cukranendrėmis ir kava. Šiandien cukranendrių sąskaitos sudaro 70% Kubos eksporto pajamų. Kubos kavos, kurios norisi, juk visas pasaulis.

Apibendrinant galima teigti, kad Kubos virtuvė iš esmės yra žinoma kaip paprasta, kasdieniška maisto gamyba namuose, o kiekviena salos dalis suteikia savo ypatingą skonį.