Olu zupas (ko sauc arī par olu ziedu zupu) pamatrecepte ir ļoti vienkārša, un ir dažas zemākas variācijas. 3-4 cilvēkiem.
Tradicionāli olu buljons ir diezgan maigs, ļaujot izcelties olas aromātam. Esmu pievienojis baltos piparus papildu saķerei, bet, ja vēlaties, varat to atstāt malā vai aizstāt 1/2 tējkarotes cukura.
Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 Minutos
Kopējais laiks: 15 Minutos
Sastāvdaļas:
4 tases vistas buljona vai buljona
2 olas, viegli sakultas
1-2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
1/4 tējkarotes balto piparu
Sāls pēc garšas
Daži pilieni sezama eļļas (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Wok vai katliņā uzvāra 4 tases vistas buljona. Pievienojiet sāli, baltos piparus un sezama eļļu. Pagatavojiet apmēram minūti.
Ļoti lēni vienmērīgā plūsmā ielej olās. Lai sasmalcinātu, vienu minūti ātri sakratiet olu pulksteņrādītāja kustības virzienā. Lai izveidotu plānus slāņus vai lentes, uzmanīgi maisa olas pulksteņrādītāja kustības virzienā, līdz tās veidojas.
Rotā ar zaļo sīpolu un pasniedz.
Plašāka informācija - Āzijas gastronomiskā galvaspilsēta
Avots - Wikipedia