Kilograms šīs gaļas maksā Eiropā 200 eiro. Tā ir japāņu izcelsmes šķirne, kas pazīstama kā Wagyu vai kā Kobe liellopu gaļa, līdzīgs Aberdeen Angus. Šīs gaļas īpatnība ir tā, ka tauki ir sadalīti muskuļu masā, nevis ap to; gaļa ir maiga, garšīga un veselīga. Noslēpums: viņi saņem masāžas, viņiem ir karaļi, kas barojas ar alu un sakē.
Šī ir Kobes liellopa gaļa, un ir vērts atzīmēt, ka liellopi, no kuriem nāk gaļa, nav tieši no šīs pilsētas Kobebet no dažādiem Japānas lauku rajoniem. Kobes nosaukums ir saistīts ar faktu, ka šī ir osta, no kuras gaļa tiek nosūtīta uz dažādām pasaules daļām. Kobe ir Tadžimas provinces galvaspilsēta, kas pazīstama arī kā Hjogo prefektūra.
Šie vērši ir pazīstami kā Tajima, japāņu liellopu cilts, ko sauc arī par kuroge wagyu (melnādaini liellopi). Šobrīd šāda veida vēršus audzē tikai 262 saimniecības, un stallī ir 5 līdz 15 liellopi vienā saimniecībā. Katrs dzīvnieks saņem visu uzmanību, ko saņems slims bērns.
Viņu diētas tiek ļoti stingri kontrolētas un sastāv galvenokārt no sakē y cerveza. Bet tas vēl nav viss. Katru dienu viņi papildus saņem a masāža kas palīdz atslābināt muskuļu tonusu, galu galā nodrošinot ārkārtīgi maigu un ļoti garšīgu gaļu.
Tie nav liellopi, kas audzēti tikai uz alus, drīzāk alu pievieno viņu uzturam, īpaši vasaras mēnešos, kad viņu uzturs mijiedarbojas ar ķermeņa tauku krājumiem. Kas attiecas uz masāžu, to attaisno fakts, ka ir konstatēts, ka nomierināti, relaksēti un apmierināti liellopi nodrošina daudz kvalitatīvāku gaļu.