Tipiski Andu reģiona ēdieni

Apmeklējot citas pilsētas, mums patīk atklāt gastronomiju, lai zinātu, kā ēst citās vietās, bet mums tas patīk vēl vairāk, ceļojot uz citām valstīm. Neatkarīgi no tā, vai esat no Andu reģiona, vai vēlaties ceļot uz šo pasaules daļu, jūs droši vien vēlaties zināt kādi ir trauki tipisks Andu reģionam lai tās pavairotu mājās vai varētu ēst no apkārtnes ekspertiem.

Andu reģions ir Kolumbijas valsts centrālā zona, kuru šķērso trīs kalnu grēdas un kur atrodas Nariño, Cauca un Valle del Cauca departamenti; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander un Norte de Santander.

Tālāk es iepazīstināšu jūs ar interesantiem faktiem par Andu reģiona gastronomiju lai jūs zinātu, kādu ēdienu viņi ēd, kas viņiem patīk visvairāk un kādi ēdieni jums varētu patikt visvairāk izmēģināt - lai gan es to atstāju jūsu ziņā. 

Tipisks Andu reģiona ēdiens

Lehona, viens no tipiskajiem Andu reģiona ēdieniem

Lehona ir tipisks Andu reģiona ēdiens, kas gatavots no cūkgaļas. Parasti to gatavo krāsnī - vēlams mālā. Tas, kurš to gatavo, to labi attīra un noņem iekšas, garšojot to iekšpusē un ārpusē. Viņš uzliek ķermeni uz muguras un piepilda ar paša dzīvnieka gaļu un sagatavo sautējumu ar kartupeļiem, rīsiem, sāli, sīpoliem... Kad viss ir pabeigts, tas tiek ievietots diegā un tiek pasniegts pusdienotājam. Lai arī katrs pavārs mēdz piešķirt tam savu īpašo pieskaņu, tas neapšaubāmi ir ēdiens, kuru slavēja visi reģiona iedzīvotāji.

Tamals

Tamale ir tipisks Andu reģiona ēdiens, kas tiek gatavots ar rīsiem, vistas gaļu, cūkgaļu un graudiem, kas iesaiņoti banānu lapās. To var arī pasniegt arepas un šokolādi. Tas ir arī ļoti populārs ēdiens, kuru visi ceļotāji vēlas izmēģināt, dodoties uz restorāniem šajā reģionā.

Ribu buljons

Ribu buljons, kā norāda nosaukums, tiek gatavots ar ribām, vārītām liellopa ribām. To gatavo ar sagrieztiem kartupeļiem, sīpoliem, ķiplokiem, un, lai iegūtu labu garšu, jūs nevarat palaist garām koriandra gabaliņus. Tas ir ļoti tipisks šī reģiona ēdiens, kuru patīk baudīt visiem.

Ajiaco

Ajiaco ir viens no tipiskajiem Andu reģiona ēdieniem, kas var izklausīties kā dīvains vai maz pazīstams nosaukums, taču tas ir ļoti izplatīts Andu reģionā un Kolumbijas virtuvē. Sastāvdaļas, no kurām nevar nepietikt, ir trīs kartupeļu veidi, ko ēd Andos (Sabaneras kartupeļi, pastasas kartupeļi un kreoliešu kartupeļi), un tie nevar būt arī bez gvašām. Kartupeļus sauc par kartupeļiem.

Šajā ēdienā ir sasmalcināta vistas gaļa un kartupeļi, lai ēdienam piešķirtu krēmīgu tekstūru. Tajā ir arī kaperi, krējums, avokado un čili.

Blancmange

Manjar blanco ir pazīstams visā Andu reģionā un atšķiras ar lielisko garšu. Tas ir deserts, kuru visi mīl, jo tas ir salds un ar garšu, kuru ir grūti atrast citās vietās, kas nav specializējušās šajā desertā. Šis deserts satur pienu, cukuru, miltus, kukurūzas cieti, vaniļas esenci, kanēļa standziņas un citrona mizas. Internetā varat atrast recepti gadījumā, ja uzdrīkstaties to pagatavot mājās, tā noteikti iznāks garšīga.

Paisa paplāte, tipisks Andu reģiona ēdiens

Šis ir viens no tipiskajiem Andu reģiona ēdieniem, kas īpaši neizceļas ar dažām galvenajām sastāvdaļām, tas ir ēdiens, kam raksturīga pārpilnība. Paisa paplātē ir daudz dažādu ēdienu un daudz tā. Lai pasniegtu šo ēdienu, tas jādara uz lielas paplātes, un ikvienam, kurš to ēd, jābūt labi sagatavotam kuņģim, ne visi vienā ēdienreizē spēj ēst pārāk daudz pārtikas, tāpēc Tas ir ēdiens, kuru parasti dala vairāki cilvēki.

Citi Andu reģiona gastronomijas aspekti

Fritangas un buljoni

JA mēs runājam par Cundiboyasense virtuvi, jums jāzina, ka pārsvarā ir neveselīgi ēdieni, piemēram, smalkmaizītes un citi - galvenokārt veselīgāki -, piemēram, buljoni. Kartupeļu buljonu visplašāk patērē visā reģionā.

Cūkgaļa un zivis

Arī Andu reģiona gastronomijā ļoti bieži tiek gatavoti ēdieni ar cūku kā galveno dzīvnieku tās sastāvdaļās. Bet upes zivis ir ļoti populāri ēst arī uz viņu šķīvjiem.

dzērieni

Kas attiecas uz populārākajiem dzērieniem Andu reģionā, dominē:

• Masato. Masato ir dzēriens, kas pagatavots no maniokas, rīsiem, kukurūzas vai ananāsiem.
• Čiša. Nosaukums ietver visus alkoholiskos dzērienus, kuru pamatā ir graudi un kukurūza.
• El šampūns. Šampūns ir dzēriens, ko gatavo no kukurūzas, medus, lulo mīkstuma un ananāsiem.

Tipiski deserti

Kāda būtu gastronomija bez desertiem, kas atspoguļo vietu, kur tie tiek patērēti? Tātad, Andu virtuvē jūs nevarat palaist garām desertus tipisks. Starp reprezentatīvākajiem desertiem ir:

• Veleño sviestmaize
• Kurubas pūka
• Piena flan
• Melao biezpiens
• Cape ērkšķogu un papaiju saldumi
• Flirts
• Almojábana kūka
• Muisca flan

Ja jūs kādreiz ceļojat uz Andu reģionu, neaizmirstiet visu, ko šeit izlasījāt, lai uzzinātu, ko ēst un kādi ir tipiski Andu reģiona ēdieni tās plašajā gastronomijā. Ja jums nav iespēju ceļot uz Andu reģionu, bet vēlaties izmēģināt viņu ēdienus, varat meklēt receptes internetā, lai varētu tās pagatavot pats un izbaudīt tos savdabīgos aromātus, kas ir tik daudz saistīti ar kolumbiešu sabiedrība. Ja sākumā tas neizdosies tā, kā jūs vēlētos, noteikti ar praksi varēsiet sasniegt labus ēdienus un to garšu.

Gastronomija ir veids, kā pasaulei parādīt, kāda ir konkrēta sabiedrība, un ir skaidrs, ka Andu reģiona gastronomija mums parāda, kā viņi ir saistīti ar sevi, ar pasauli un dabu. Tipisks Andu reģiona ēdiens, ko esam redzējuši šajā ierakstā, ir spilgts tā piemērs.

Ja vēlaties uzzināt vairāk par Kolumbijas paražas, noklikšķiniet uz saites, kuru mēs tikko atstājām.