Cukura dzirnavas Kolumbijā

Cukura dzirnavas ir nosaukums, ar kuru tas ir pazīstams Kolumbija vecajām koloniālajām haciendām, kurām bija iespējas apstrādāt cukurniedres. Tajos tika iegūts ne tikai cukurs, bet arī rums, alkohols un citi produkti.

Šīs telpas, kas ir lieliski saglabātas un modernizētas, darbojas arī šodien. Valstī ir trīspadsmit cukura dzirnavas Kaukā upes ieleja, kur ražo gandrīz visu Kolumbijas ražoto cukuru.

Cukura dzirnavu vēsture

Si bien La cukurniedre Tas nav autohtonais Amerikas kultūraugs, to jaunajā pasaulē ieviesa spāņi un portugāļi. Drīz tika apstiprināts, ka dažu Amerikas starptropu reģionu zeme un klimats ir lieliski piemērots šīs auga optimālai augšanai.

Tik daudz, ka šodien Amerikas valstis ir starp pasaules lielākajām cukura ražotājām ar Brasil uz galvu.

Spānijas iekarošanas pirmajos gadsimtos cukurs tika apstrādāts elementārās dzirnavās, ko sauc dzirnavas. Vēlāk šīs iekārtas tika paplašinātas un uzlabotas, ieviešot cukura dzirnavas, kas jau darbojās Austrālijā Kanāriju salas kopš XNUMX. gadsimta.

Kolumbija saražo vairāk nekā 2 miljonus tonnu cukura gadā, ko iegūst no apmēram 22 miljoniem tonnu niedru. Milzīgs skaitlis, bet joprojām tālu no Brazīlijas saražotajiem 35 miljoniem tonnu. Tās cukura dzirnavās tiek ražoti arī gandrīz 400 miljoni litru degvielas spirta.

Kolumbijas cukura ražošana

Cukura reģioni

L Cauca, Valle del Cauca un Risaralda departamenti veido reģionu, kuram ir ideāli apstākļi cukurniedru augšanai. Šie apstākļi ir intensīva un pastāvīga insolācija visa gada garumā, ideāls temperatūras diapazons starp dienu un nakti, bagātīga ūdens pieejamība, atbilstošs nokrišņu režīms un bagātīgas un auglīgas augsnes.

Tas ļauj Kolumbijā cukurniedru audzēšanu var veikt nepārtraukti visu gadu nevis sezonāli, kā tas notiek pārējā pasaulē. Šī īpatnība padara Kaukā upes ieleju par vienu no labākajiem cukura reģioniem pasaulē.

Šiem vērtīgajiem Kolumbijas cukura reģiona dabas apstākļiem jāpieskaita tehnoloģiskā attīstība, ko veicina Cukurniedru izpētes centrs, kas darbojas ar visu valsts audzētāju un dzirnavu ieguldījumu.

Valle del Cauca ir apmēram 230.000 XNUMX hektāru cukurniedru plantāciju. Šīs plantācijas piegādā reģiona cukura dzirnavas: Cabaña, Carmelita, Manuelita, Marija Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca un Providencia.

Piecās no šīm trīspadsmit dzirnavām (it īpaši Inkaukas, Manuelitas, Providencia, Mayagüez un Risaralda rūpnīcās) arī ir izveidotas spirta rūpnīcas degvielas spirta ražošanai.

Ražošanas process

Kad cukurniedres ir novāktas, tās tiek nogādātas cukura dzirnavās, kur tās apstrāde sākas pēc sekojošā soļi:

1. Sulu ekstrakcija (saukta arī par guarapo).
2. Attīrīšana un koncentrēšana. Šajā procesā radušos atkritumus izmanto kā organisko kompostu.
3. Rafinēts un žāvēts, lai dotu vietu sīrupam.
4. Kristalizēšana, liešana un centrifugēšana, lai novērstu iespējamos piemaisījumus.
5. Iepakojums un uzglabāšana.

Kopā valsts katru gadu saražo vairāk nekā 2 miljonus tonnu cukura no aptuveni 22 miljoniem tonnu cukurniedru, kā arī 390 miljoniem litru degvielas spirta, kas paredzēts sajaukt ar benzīnu. Apstrādes laikā tas arī tiek ģenerēts etanols, paneļi un medus. Ar niedru cietās daļas paliekām to arī ražo mīkstums papīram.

Lielākā produkcijas daļa paredzēta vietējam tirgum, lai gan pēdējos gados Kolumbija ir eksportējusi vairāk nekā 600.000 XNUMX tonnu cukura gadā, galvenokārt uz Čīli, Peru, Amerikas Savienotajām Valstīm, Meksiku un Bolīviju.

Cukurs Kolumbijas ekonomikā

Cukuram ir svarīgs svars Kolumbijas ekonomikā. Cukura rūpniecībā reģionā strādā tūkstošiem cilvēku. No otras puses, cukurs ir izejviela vairākiem nozares produktiem šajā valstī.

Tomēr par cukuru pašlaik notiek strīdi dažādu iemeslu dēļ:

No vienas puses ražošanas izmaksas Kolumbijas cukura daudzums ir daudz augstāks nekā citās valstīs. Tā rezultātā rodas konkurētspējas zaudēšana un daudzas problēmas, eksportējot produktu.

Vēl viena problēma ir tā, ka griezēju darba apstākļi, strādnieki, kas ir atbildīgi par cukurniedru novākšanu cukurfabrikām, par kuriem ir iesniegtas daudzas sūdzības.

Šo situāciju vēl vairāk sarežģī pieaugošās diskusijas par Cilvēka pārmērīga cukura patēriņa kaitīgā ietekme. Sociālais un veselības spiediens ir atspoguļojies nozares nodokļu pieaugumā un jaunu kvalitātes kontroles sistēmu ieviešanā.