च्या उत्तर इंग्लंड हे यॉर्कशायर, ब्रॅडफोर्ड, बार्न्सले, न्यूकॅसल आणि डॉनकास्टरसारख्या शहरांमध्ये आहे. या परिसरातील हवामान थंड आहे आणि बर्‍याच पारंपारिक उत्तर इंग्लंडच्या बर्‍याच स्वस्त पदार्थांनी बनवले जातात जे चांगले वाढतात आणि शेवटच्या वेळेस थंडी असते.
तथापि, इंग्लंडच्या उत्तरेकडील पारंपारिक पदार्थांमध्ये बरेच वैविध्यपूर्ण आहे आणि त्यात मीट, सीफूड, कोशिंबीरी, पास्ता आणि उत्पादित चीज आहेत. आमच्याकडे पारंपारिक पदार्थ आहेतः
चष्मा तीळ
ही एक आवडती इंग्रजी मिष्टान्न आहे आणि च्या पुस्तकांमध्येही तो दिसतो हॅरी पॉटर जादूगार आवडत्या प्रमाणे. चष्मा हा मधाप्रमाणे गोल्डन सरबत आहे जो शॉर्टकट कणिक, लिंबू, आले आणि धुतलेल्या अंड्यांपासून बनविला जातो.
स्टॉटी केक
हे प्रत्यक्षात केक नाही तर पीठ, दूध आणि मीठपासून बनवलेल्या भाकरीचा एक प्रकार आहे. ओव्हनच्या तळाशी बेक केल्यामुळे कधीकधी स्टॉटी केकला "तळाशी ब्रेड ओव्हन" म्हणतात, आणि बहुतेक वेळा उत्तरेबाहेर सापडत नाही.
यॉर्कशायर दही केक्स
हे दही एक प्रकारचे चीज आहे आणि इंग्लंडच्या उत्तरेस हे दुग्धजन्य पदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे. व्हेन्सलेडाले चीज हे या प्रदेशातील सर्वात प्रसिद्ध आहे, जे मूळत: जेर्वालॅक्स अ‍ॅबेच्या भिक्खूंनी बनवले होते. पारंपारिक उत्तर पक्वान्नांपैकी सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक चीज आहे यात आश्चर्य वाटण्यासारखे नाही.
कंबरलँड सॉसेज
कम्बरलँड सॉसेज ही कदाचित सर्वात प्रसिद्ध डिश आहे जी इंग्लंडच्या उत्तर-पश्चिमेकडून कंब्रिआ म्हणून ओळखली जाते. कंबरलँड सॉसेज हा डुकराचे मांस सॉसेज आहे जो त्याच्या आवर्त आकार, खडबडीत पोत आणि मसाले, विशेषत: मिरपूड द्वारे ओळखला जातो. कम्बरलँड सॉसेज बहुतेकदा तळलेले अंडे, वाटाणे आणि फ्रेंच फ्राई किंवा अमेरिकन लोकांना फ्रेंच फ्राईज म्हणून दिले जाते.