ब्रूनॉस्ट हे एक सामान्य नॉर्वेजियन चीज आहे, त्याचे नाव त्याच्या तपकिरी रंगामुळे आहे, एका गोड आणि आंबट कारमेल चवसह.
हे गाईचे किंवा बकरीचे दुध, दह्यातील पेंडी वरून तयार केले जाते ब्रुनॉस्टची मिश्रित आवृत्ती आहे, ज्यामध्ये गायीच्या दुधापासून आणि बकरीच्या दुधाच्या मांडीपासून बनवलेल्या दोन्ही चीज असतात, त्यास सौम्य चव असते आणि ती मुलांमध्ये अधिक लोकप्रिय आहे.
ब्रुनोस्ट तयार करण्यासाठी, ताक आणि मलईमध्ये ताक घालून उकळी आणा, नंतर उकळत ठेवा आणि 3 तास सतत ढवळून घ्या. जोपर्यंत ते जाड होत नाही. हे घडत असताना त्यात कारमेल, मठ्ठा जोडला गेला आणि ते किंचित तपकिरी झाले. अखेरीस हे मिश्रण हलके तपकिरी पेस्टमध्ये बदलते.
नंतर ते उष्णतेपासून काढून टाकले जाते आणि ते हलवित असताना थंड होते आणि मुरुमांमध्ये रुपांतर होण्यापासून प्रतिबंध करते. मग ते आयताकृती किंवा गोल बुरशीमध्ये ओतले जाते आणि बाकीचे ते बाकी असते.
न्याहारीसाठी, फळांसह, केकच्या कापांसह आणि ब्रुनोस्ट खाऊ शकतो.