फिलिपिन्सच्या पाककृतीचा हा अकोयोट किंवा अ‍ॅनाटो आहे
इतिहासाच्या वेळी फिलिपिन्समध्ये बर्‍याच लोकांनी वास्तव्य केले या वस्तुस्थितीबद्दल धन्यवाद, आज या देशात बरीच गॅस्ट्रोनॉमिक प्रभाव आहेत ज्यामुळे कोणत्याही प्रकारचा टाळू आश्चर्यचकित करण्यासाठी त्याच्या आधीपासूनच विस्तृत पुस्तकपुस्तकाला समृद्ध करण्याशिवाय काहीच करता येत नाही आणि तरीही आज प्रत्येकाला बरेच मसाले माहित आहेत. या अक्षांशात उद्भवल्यास, आम्ही या ठिकाणांकडे जाण्यासाठी प्रयत्न करू शकू अशा काही गोष्टींची आठवण करुन देत आहोत.
El बाउंग किंवा फिलिपिनो लसूण हे मूळतः येथूनच आहे; याची गुणवत्ता लसणीपेक्षा जास्त आहे कारण त्यात उच्च दर्जाची आणि अतिशय तीव्र चव आहे ज्यामुळे कोणत्याही प्रकारच्या गॅस्ट्रोनॉमिक तयारीला खूप खास स्पर्श मिळतो. परंतु ते केवळ स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर जखमेच्या उपचारांचा एक भाग म्हणून, एक उत्तेजक म्हणून आणि एक शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट म्हणून देखील वापरला जातो.
El चिली हे फिलीपिन्समधील एक स्थानिक मिरची आहे आणि प्रादेशिक पाककृतीमध्ये आवश्यक आहे, जे आपल्या बर्‍याच डिशमध्ये आपल्याला दिसू शकते, त्यापैकी प्रथम कोर्स किंवा सॉस उभे असतात. हे बर्‍याच डिशमध्ये पाहणे आणि चाखणे खूप सोपे आहे sinigan डुक्कर किंवा चिकन टिनोला इतरांदरम्यान
त्याच्या भागासाठी, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना annattoम्हणून ओळखले जाते अ‍ॅनाट्टो, खाल्ले जात नाही आणि हृदयासारखे आहे की एक फळ च्या बियाणे येतात. फिलिपिन्स कूकबुकमधील बर्‍याच डिशचा गडद लाल रंग या बियाण्यांच्या कृतीमुळे आहे, ज्याला जास्त चव मिळत नाही, परंतु इतरांच्या संयोगाने वाढविली जाते.
अनेक आशियाई पाककृतींप्रमाणेच फिलिपीन पाककृतीमध्येही अदरक पदार्थांची महत्त्वपूर्ण उपस्थिती असते आणि विशेषत: सूप्स आणि स्ट्यूजमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जाणारा मसाला आहे, जो ताजे सुगंध आणि निर्विवाद तीव्र चव प्रदान करतो. तुम्हाला हे मसाले माहित होते काय?