जर आपण फ्रेंच प्रदेशात असाल तर अल्सासिया त्यापैकी बहुतेक देशभरातील सुप्रसिद्ध आणि प्रतिकात्मक पदार्थांव्यतिरिक्त, आम्हाला बर्‍यापैकी वायूचा गॅस्ट्रोनॉमिक वारसा सापडेल. आज, उदाहरणार्थ, आपण त्यास जाणून घेणार आहोत सॉकरक्रॉट, एक डिश जी फ्रेंच असण्याव्यतिरिक्त, सीमा ओलांडते आणि तिचे वैशिष्ट्यपूर्ण खाद्य देखील मानले जाते Alemania y पोलंड.
ही डिश सामान्यत: विविध प्रकारच्या उत्पादनांची साथ असते, विशेषत: सॉसेज, डुकराचे मांस किंवा विविध सॉसेजची. द सॉकरक्रॉट हे भाजीपाला डिहायड्रेट करण्यासाठी मीठ मिसळून अगदी चिरलेल्या कोबीसह तयार केले जाते. या डिशच्या तयारीमध्ये, प्रक्रियेत तयार झालेल्या बुरशीसह काळजी घेणे आवश्यक आहे किण्वन, परंतु त्यांना काढणे खूप सोपे आहे. एकदा सर्वकाही तयार झाल्यावर प्लेटच्या पृष्ठभागावर झाकलेले लाकूड ठेवले जाते आणि त्यामध्ये एक ग्लास तेल घालण्याचे ध्येय ठेवून त्यावर वजन ठेवले जाते.
सोझरक्रॉटची सोपी रेसिपी तयार करण्यासाठी आम्ही एक कोबी, तेल, काळी मिरी, कोरडे पांढरा वाइन, व्हिनेगर y मीठ. आम्ही कोबी धुवून आणि ते चौरसांमध्ये कापून, भांड्यात तेल गरम करण्यासाठी, कोबी आणि मिरपूड घालून सुरू करू. नंतर कोबी कमी होईपर्यंत कमी आचेवर शिजवू आणि व्हिनेगर आणि वाइन जोडू आणि दुसर्‍या 10 मिनिटांना आगीवर ठेवू.
इतर देशांमध्ये जिथे अगदी सामान्य आहे तिथे आहे हॉलंड, हंगेरी, स्विझरलँड y क्रोएशियाजरी प्रत्येकजण वेगळ्या प्रकारे तयार करतो, त्याबरोबर वेगवेगळ्या गोष्टी देखील देतो.याव्यतिरिक्त, कोरियामध्ये किमची शिजविली जाते, आणि जपानमध्ये सुकेमोनोमध्ये, अल्सासपासून सॉकरक्रॉट सारखीच डिश.
फोटो मार्गेः महान शेफ