गॅस्ट्रोनोमी विभागात मिलनमध्ये काय पहावे आणि काय करावे लागेल हे शोधण्यासाठी आपण इंटरनेटवर थोडासा फेरफटका मारला तर आपल्या लक्षात येईल की प्रत्येकजण प्रयत्न करण्याचा सल्ला देण्यास सहमत आहे पॅनझरोटी. आणि ही दक्षिणेकडील इटलीची एक डिश आहे जी 50 च्या दशकात लोबार्डच्या राजधानीपासून शेकडो किलोमीटर अंतरावर पुगलिया प्रदेशातून आयात केली जाते.
समजू या पॅनझरोटी काहीतरी आहे इटालियन फास्ट फूड. हे गव्हाच्या पिठाच्या पिठासह डुकराचे चरबी आणि मद्यपान करणार्‍याच्या यीस्टमध्ये मिसळले जाते. हे नैसर्गिक टोमॅटो सॉस आणि मॉझरेला चीजने भरलेले आहे आणि तळलेले तळलेले डुकराचे मांस चरबीसह अर्ध्यामध्ये दुमडलेले आहे, जेणेकरून ते कुरकुरीत आहे. असे पाहिले आहे की ते पिझ्झा कणिक पॅटीसारखे दिसते आणि इटालियन फिलिंग्ज, बरोबर? जेव्हा मी त्यांच्यात चावतो तेव्हा चीज मला सर्वात जास्त आवडते आणि चीज ताणते आणि ताणते ...
आम्ही आपल्याला त्याची कृती सांगतो जेणेकरुन आपण त्यांना घरी बनवू शकाल:
- साहित्य
- गव्हाचे पीठ अर्धा किलो
- बेकरच्या यीस्टचा 13 ग्रॅम
- मीठ 3 चमचे आणि ऑलिव्ह तेल
- एक कप आणि दीड कोमट पाणी
- भरण्यासाठी आपल्याकडे टोमॅटोची पेस्ट, 250 ग्रॅम हेम किंवा प्रॉस्क्झिटो, 250 ग्रॅम ब्लॅक ऑलिव्ह आणि 250 ग्रॅम मॉझरेला असू शकतात.
- तळण्याचे तेल
- तयारी
प्रथम आपल्याला यीस्टला फेस होईपर्यंत गरम पाण्यात पातळ करावे लागेल. दरम्यान पीठ डोंगराच्या रूपात गाळत जातो. मध्यभागी एक लहान भोक बनविला जातो आणि मीठ घालून मिसळले जाते. थोड्या वेळाने, तेलाचे चमचे पीठ च्या मध्यभागी ओतले जातात आणि पीठ तयार करण्यास स्वतः पिठात झाकलेले असतात. पीठाच्या मध्यभागी यीस्टसह पाणी हळूहळू घालण्याची वेळ आली आहे, जे आजूबाजूला राहिलेल्या पीठाने पूर्ण होते. म्हणूनच प्रत्येक गोष्ट मालीश करण्याचा क्षण आहे.
यानंतर आपणास पीठ मळलेल्या कंटेनरमध्ये कणिक व्यवस्थित विश्रांती द्यावी लागेल आणि आकारात दुप्पट होईपर्यंत आणि यीस्ट प्रभावी होईपर्यंत दोन तास कपड्याने झाकून ठेवावे. यावेळी भरणे तयार केले जाते. हे ham, जैतून आणि मॉझरेला dised आहेत. कणिकचा एक भाग घ्या आणि तो 3 मिलिमीटर जाड होईपर्यंत पास्तावर गुंडाळा. लहान चौरस कापले जातात आणि या मध्यभागी थोड्या प्रमाणात टोमॅटोची पेस्ट, मॉझरेल्ला, हेम आणि ऑलिव्ह ठेवलेले आहेत. हे एम्पॅनाडसच्या मार्गात व्यापलेले आहे आणि अर्ध चंद्राचा एक प्रकार तयार होतो, ज्यामुळे विशिष्ट पॅन्झरोटीला वाढ होते.
अखेरीस, हे पॅन्झरोटिस कणिक एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात तळलेले आणि सोनेरी तपकिरी झाल्यावर काढले जाते.
मिलानमध्ये आपण पहाल की प्रत्येकजण कसे जाण्याची शिफारस करतो लुइनी, डुओमो जवळील एक लहान जागा, विशेषत: व्हिया सांता राडेगोंडावर. दररोज अशी लांब रांग असते जी आतून काहीतरी चांगले शिजवत असल्याचे प्रतिबिंबित होते. बरं हे आहे ... खारट आणि गोड पॅनझरोटीस व्यतिरिक्त, आपल्याकडे विविध प्रकारचे मिठाई आणि इतर नमुनेदार इटालियन उत्पादने वापरण्याची संधी आहे. आपण एक अतिशय चवदार स्मारिका घ्याल, आपण दिसेल.
अधिक माहिती - आपल्याला मिलानमध्ये करायच्या 10 गोष्टी
प्रतिमा - फोटोबकेट