ठराविक स्वीडिश पदार्थ

चला वास्तववादी होऊया, आयकेइयामार्फत स्वीडिश गॅस्ट्रोनोमी आमच्याकडे आली आहे, त्यांचे आभारी आहोत आम्ही मीटबॉल, सॅमन, मॅरिनेड्स, विविध कुकीज आणि जाम वापरुन पाहिले, परंतु आम्हाला आश्चर्यचकित करण्यासाठी स्वीडनकडे अधिक उत्पादने आहेत आणि आता मी त्याच्याशी काही खास पदार्थांबद्दल बोलणार आहे.

सर्वसाधारणपणे, स्वीडनचे पाककृती डॅनिश आणि नॉर्वेजियन सारखेच असते, तसेच मासे, बटाटे, कोबी आणि शलजमांवर आधारित बर्तन अनेक पदार्थ असतात. तथापि स्वीडिश पाककृती मध्ये सर्वात प्रसिद्ध डिश आहेत कॅटबुलर, हे तपकिरी सॉस किंवा लिंगोनबेरी जाममध्ये लेप केलेले गोमांस मीटबॉल आहेत, हे फारच सामान्य आहे कारण हे फार चांगले संरक्षित आहे आणि त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी देखील आहे. 

मी तुम्हाला सर्वात पारंपारिक पेय आणि पदार्थांविषयी काही गोष्टी सांगून प्रारंभ करू.

पारंपारिक स्वीडिश पेये

स्वीडिश लोक भरपूर कॉफी पीतातही एक अशी गोष्ट आहे जी आपल्याला देशात सर्वात आश्चर्यचकित करेल. आणि आणखी बरेच पेय जे ते पितात ते म्हणजे बिअर, कदाचित बिअरचा सर्वात चांगला ब्रँड तेथे आहे एरिक्सबर्ग, परंतु तेथे बरेच प्रकार आहेत, विशेषत: कारागीर.

ख्रिसमस येथे जूलमस्ट, नॉन-अल्कोहोलिक पेय जो मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, इतके की जुलैचे सुमारे 45 दशलक्ष लिटर डिसेंबरमध्ये विकले जाते, आपल्याला स्वीडनमध्ये एक कल्पना देण्यासाठी 9 मिलियन रहिवासी आहेत. योग्य म्हणून, मूळ रेसिपी सुरक्षित ठिकाणी आहे आणि संपूर्ण रेसिपीची अचूक रचना जगातील फक्त एका व्यक्तीस माहित आहे, आम्ही कोका कोलासारखे आहोत.

Y जर आपण अल्कोहोलयुक्त पेय पदार्थांबद्दल बोललो तर एक्वाविट , 40% अल्कोहोल हे सुट्टीचे पारंपारिक पेय आहे. सेवा केली आणखी एक पारंपारिक स्वीडिश अल्कोहोलिक पेय आहे असा ठोसा, ते एकतर खूप गरम किंवा खूप थंड प्यालेले आहे.

गरम जेवण

आपण स्वीडनमध्ये असलेल्या थंडीने कल्पना करू शकता, तेथे बरेच गरम डिश आणि सूप्स आहेत. सर्वात प्रसिद्ध सूपांपैकी एक म्हणजे वाटाणा सूप (अर्त्सोपा), ज्याची मुख्य सामग्री ही भाजी शुद्ध होईपर्यंत मॅश केली जाते. स्वीडिश परंपरेनुसार, दर गुरुवारी जाम आणि हेवी मलईसह पॅनकेक्ससह ते खावे.

आणखी एक पारंपारिक सूप आहे लक्ष्सोपातांबूस पिंगट, उकडलेले बटाटे आणि लीकसह बनविलेले बडीशेप सह गरम चव सर्व्ह केली. दूध त्यातील एक घटक म्हणून घ्यावे की नाही यावर चर्चा सुरू आहे. खरं म्हणजे मी बाजू घेण्यास सक्षम नाही.

स्वीडनच्या दक्षिणेस एक अतिशय सामान्य डिश आहे, la स्वर्त्सोपा किंवा काळा सूप. हंस किंवा डुक्कर रक्त हे त्याचे मुख्य घटक आहे. सण मार्टेन उत्सवाच्या पूर्वसंध्येला 10 नोव्हेंबरला हे पारंपारिकपणे डिनरमध्ये दिले जाते.

सॅमन आणि माशांसह ग्रॅवॅड लेक्स आणि इतर डिश

ग्रेव्हड हलगर्जीपणा स्वीडिश पाककृतींमधील हा आंतरराष्ट्रीय स्तरावर प्रसिद्ध पदार्थ आहे. हे अ‍ॅप्रिटिफ म्हणून किंवा प्रथम कोर्स म्हणून खाल्ले जाते, परंतु मुख्य कोर्स म्हणून नव्हे, यात मीठ, साखर आणि बडीशेप मध्ये बरे झालेल्या तांबूस पिवळट रंगाचे पातळ काप असतात. मोहरीचा स्पर्श (हा फ्रेंच मूळचा आहे) जेथे तो सर्व्ह केला जातो तेथे टोस्ट किंवा बनमध्ये जोडला जातो.

माशासह बनविलेले आणखी एक डिश, जवळजवळ नेहमीच कॉड असते पारंपारिक el लुटफिस्क कोरडे पांढरे मासे आणि कॉस्टिक सोडापासून बनविलेले हे सहसा बेकन, मटार, बटाटे, मीटबॉल, मीट सॉस, बीट प्युरी, पांढरा सॉस, सिरप, शेळी चीज किंवा जुन्या चीज सारख्या अलंकाराने दिले जाते ... जे मी "सर्वकाही सह" असे म्हणेन. फ्रोजेन या लोकप्रिय चित्रपटात, एक विक्रेता एल्साला लुटफिस्कची प्लेट ऑफर करतो.

जर आपण ऑगस्टमध्ये स्वीडनमध्ये राहण्यास पुरेसे भाग्यवान असाल तर गमावू नका la क्रिफ्ट्सकिवाकिंवा क्रेफिशचा उत्सव. या प्राण्याबद्दलच्या डिशेसची एक अस्सल प्रदर्शन जी आपल्याला आश्चर्यचकित करेल. जर आपण स्वीडनला जाऊ शकत नाही तर आपण हेर्रेरा डी पिसुर्गा पॅलेन्शियामार्गे थांबू शकता जिथे क्रेफिशचा राष्ट्रीय महोत्सव साजरा केला जातो, तेथे नेहमी स्वीडिश डिनर असतो, ज्यामध्ये रस्त्यावर जेवणाची स्वीडिश परंपरा स्वीकारली जाते. शुद्ध क्रिफ्ट्सकीवा शैलीमध्ये कंदील आणि मेणबत्त्या यांचा प्रकाश.

मीटबॉल किंवा कॅटबुलर

कॅटबुलर किंवा स्वीडिश मीटबॉल ही सर्वाधिक विक्री होणारी स्वीडिश गॅस्ट्रोनोमी आहे. आणि सर्व संस्कृतींप्रमाणेच, येथे क्रोकेट्सचे आपल्याबरोबर काय होते, "आईचे मीटबॉल" अशी संकल्पना आहे जिथे अनेक पाककृती पिढ्यान्पिढ्या कुटुंब लपवून ठेवल्या जातात.

मी तुम्हाला मूलभूत रेसिपी देईन, म्हणजे, दुधात भिजवलेल्या ब्रेडक्रंब आणि कांद्याचे तुकडे करून त्याचे तुकडे केले. सर्व काही पांढरे मिरपूड आणि मीठाने पिकलेले आहे आणि मांस सॉससह प्रथम आहे. आपण हे केवळ रेस्टॉरंट्समध्येच नाही, परंतु स्ट्रीट स्टॉल्समध्ये देखील शोधू शकता जे बॉक्समध्ये त्यांची सेवा देतात. ठराविक गार्निश उकडलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे आणि गोड क्रॅनबेरी सॉस आहे.

स्वीडिश मिठाई आणि मिष्टान्न

आणि आमच्या विपुल जेवण पूर्ण करण्यासाठी, एक भोक सोडा स्वीडिश मिठाई, त्यातील काही विशिष्ट सुटीत खाल्ल्या जातात, परंतु इतर वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आपल्याला आढळतील.

उदाहरणार्थ, आपण फक्त डिसेंबरमध्ये चव घ्याल त्यापैकी एक आहेत लसेबुलर ते सेंट लुसियाच्या मेजवानीवर खाल्ले जातात आणि ख्रिसमसच्या आदल्या दिवशी. या गोड गोष्टीची खास गोष्ट म्हणजे त्यात केशर आहे.

El सेमला ही एक वेलची बन आहे जी मलई आणि बदाम पेस्टने भरलेली आहे आणि आयसिंग शुगर सह शिंपडली आहे.

6 नोव्हेंबर रोजी, गोटेनबर्ग शहरात राजा गुस्ताव II च्या मृत्यूच्या वर्धापन दिन (ज्याची स्थापना या राजाने केली होती) गुस्तावो अ‍ॅडॉल्फो केक सहसा खाल्ले जाते. केकमध्ये पातळ भाजलेल्या कणिकच्या दोन आयताकृती तुकड्यांचा समावेश आहे, जो कि बेदाणा जेलीने भरलेला आहे, राजाच्या छायचित्रांसह चॉकलेटच्या आकृतीने सुशोभित एक मलई टॉपसह.

या अशा काही गोड पदार्थ आहेत ज्यांची नामित तारीख आहे, परंतु तेथे आणखी आहेत, परंतु आपण नेहमी शोधू शकता काहीतरी आहे राजकुमारी किंवा राजकुमारी केक, स्पंज केक, जाड पेस्ट्री क्रीम आणि जामचे पर्यायी स्तर असलेले पारंपारिक स्वीडिश केक, हिरव्या मरझिपनच्या जाड थराने टॉप. मूळ पाककृती 1930 ची आहे. El कॅनेबुले किंवा दालचिनी रोल सर्वात सामान्य गोड आहे कॉफी सोबत काही केसांमध्ये मनुका होतो.