डच छान चाखण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या सूपसाठी प्रसिद्ध आहेत. ग्रोनिंगेन प्रदेशात तंतोतंत एक अतिशय लोकप्रिय आहे जी गॉरिंजर मॉस्टरड्सॉप (ग्रोनिंगेन मोहरी सूप) नावाची एक चवदार पदार्थ आहे.
साहित्य:
Bac खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 1 कप (150 ग्रॅम)
Medium 1 मध्यम उथळ, बारीक चिरून (लाल कांद्याचा एक प्रकार)
3/ 1 2/50 चमचे लोणी (XNUMX ग्रॅम)
• 1 चमचा ग्रेन्जर दाणेदार मोहरी (किंवा इतर दाणेदार मोहरी)
• 1 चमचा ग्रॉनिंजर हलक्या मोहरी (किंवा इतर सौम्य मोहरी)
• १/२ चमचे मोहरी
• १/२ कप शिफ्ट पीठ (g० ग्रॅम)
Chicken 4 1/5 चिकन मटनाचा रस्सा कप (1 लिटर)
• मलई १/२ कप ताजी मलई किंवा (१०० मिली)
• मीठ आणि मिरपूड
D सजावट करण्यासाठी:
Ives ताज्या चाइव्ह्ज, वॉटरप्रेस किंवा सॉटेड लीक्स कापून घ्या
तयारी:
कुरकुरीत होईपर्यंत एक मासा मध्ये एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळा. स्वयंपाकघरातील कागदावर निचरा होऊ द्या. वेगळ्या भांड्यात लोणीतील उथळ बारीक वाटून घ्या. मोहरी आणि दाणे घाला. आता एक पीठ घाला आणि हळू हळू स्टॉकमध्ये ओतणे एक गुळगुळीत इमल्शन (ज्याला रौक्स म्हणतात) तयार करा.
एक किंवा दोन मिनिटे शिजू द्या. आता मलई घाला. हंगाम आणि चव. कटोरे किंवा खोल प्लेटमध्ये सूप सर्व्ह करा आणि ताजे कुरकुरीत बेकन आणि चिरलेली चिव, वॉटरप्रेस किंवा सॉटेड लीक्ससह सजवा.