Pastri dan gula-gula Belanda

La gastronomi Belanda ia tidak mempunyai prestij dan tradisi negara-negara Eropah lain seperti Perancis, Sepanyol atau Itali. Sebaliknya, yang Pastri Belanda ia dikenali secara meluas di seluruh dunia. Orang Belanda menganggap diri mereka sebagai gigi manis yang tidak dapat dimakan yang suka memasak dan menikmati semua jenis pencuci mulut dan gula-gula.

Sebelum meneruskan, berikut adalah peringatan: catatan hari ini penuh dengan santapan dan godaan. Tidak dianjurkan untuk terus membaca bagi mereka yang sedang menjalani diet:

Gula-gula Belanda klasik

Penurunan Zoute

Ini adalah minuman keras manis yang banyak dimakan di Belanda, tetapi juga di Belgia, Luxembourg dan beberapa bahagian Jerman. The penurunan zoute ("Salty drop") dijual dalam kiub kecil berwarna hitam. Penampilannya mirip dengan gummies dan rasanya sangat mirip dengan gummies licorice. Terdapat empat jenis yang berbeza bergantung pada jumlah garam yang dikandungnya.

Orang Belanda mengaitkan sifat perubatan tertentu dengan penurunan zoute, walaupun mereka benar-benar memakannya kerana mereka menyukainya. Di beberapa kedai roti dijual dengan perisa esen kelapa, pudina, madu, daun salam dan perisa lain.

stroopwafel

Ini adalah versi wafel Belgia klasik yang halus dan karamel (dalam bahasa Belanda, Stroop bermaksud sirap dan wafel itu wafel). Pencuci mulut ini disediakan dalam kuali khas yang dibahagikan kepada kotak. Doh dipotong melintang untuk mencurahkan karamel ke dalam semasa sedang disiapkan.

Di banyak tempat mereka disiapkan dengan menambahkan hazelnut hancur dengan batang, sementara di tempat lain adunan dibumbui dengan kayu manis. Hasilnya sentiasa luar biasa.

vlaai

Yang popular vlaai Ini adalah kek manis yang dibuat dari adunan ragi yang diisi dengan buah (epal, aprikot, nanas, plum atau beri). Dalam resipi pastri Belanda tertentu, ramuan lain seperti kastard atau rhubarb juga disertakan.

Terdapat beberapa varian vlaai tradisional yang sangat pelik. Sebagai contoh, nasi itu dipenuhi dengan nasi dan krim, walaupun ada yang lain yang mempunyai krim atau coklat.

Poffertjes

Berjalan-jalan di mana-mana jalan di mana-mana bandar atau kota di Belanda, adalah perkara biasa bagi hidung kita tergoda oleh aroma poffertjes yang tidak dapat ditahan. Di seluruh negara terdapat gerai jalan kecil di mana anak-anak kecil ini disiapkan pada masa ini lempeng panas dengan mentega cair dan gula tepung.

Juga di kafe Belanda, poffertjes dijual sebagai makanan ringan untuk menemani kopi atau teh. Bahkan ada kedai yang khusus dalam produk ini, yang disebut poffertjeskraam.

Pastri Krismas Belanda

Pastri Belanda sangat bervariasi sekitar waktu Krismas. Acara khas memerlukan rasa istimewa. The Krismas di belanda mula dirayakan pada 6 Disember, hari Saint Nicholas (Sinterklaas).

Kuki Saint Nicholas

Pada hari kedatangan Saint Nicholas dengan hadiah mereka, anak-anak Belanda memanaskan penantian dengan minum coklat panas dan makan kue. Orang dewasa melakukan perkara yang sama, walaupun dengan segelas minuman keras di tangan.

Piet, pembantu Saint Nicholas, bertugas mengedarkan gula-gula di kalangan anak-anak kecil: peppernoten (biskut kecil berbentuk tidak teratur yang terbuat dari rai, madu dan anise) dan kruidnoten halia. Ia juga mengedarkan bahagian bahu, pastri puff yang diisi dengan pes badam.

kerststol

Seperti di banyak tempat lain di dunia, Hari Krismas di Belanda disambut sebagai keluarga di sekitar meja yang lengkap. Jamuan makan diakhiri dengan kersttol, roti kismis buah yang sering juga diisi dengan pes badam. Kek ini, resipi klasik dalam pastri Belanda, serupa dengan yang disediakan di Jerman dan negara-negara Eropah Tengah yang lain.

Di rumah tangga yang lebih beragama, mereka lebih suka menggantikan kerststol dengan pencuci mulut khas yang lain:  beschuit bertemu muisjes, kek span Belanda yang dilapisi gula manis. Ini adalah makanan istimewa yang dilahirkan dengan kelahiran Yesus dan dengan itu juga dilambangkan untuk meraikan kelahiran sepanjang tahun.

oliebollen

Pada Malam Tahun Baru, bau minyak dari penggorengan yang berasal dari dapur sering terjadi di rumah Belanda. Di dalamnya sedap bebola donat yang digoreng, goreng adunan yang dihidangkan sendiri dengan gula yang ditaburkan atau diisi dengan kepingan epal dan kismis.

Terdapat beberapa jenis oliebollen serantau (terjemahan: "roti minyak"). Di daerah Limburg, misalnya, mereka berbentuk seperti donat dan juga bersedia untuk menyambut Karnival. Sebaliknya, di wilayah utara, kuah ini disiapkan dengan penuh perhatian dan terutama berbentuk bulat, hampir bulat.