Adakah anda suka mentega? Oleh itu, saya akan memberitahu bahawa sepanjang abad ketujuh belas dan kelapan belas Ireland adalah pengeksport mentega terbesar di Eropah utara dan Amerika. Ireland menguasai pasaran mentega dengan cara yang sama seperti Belanda menguasai pasaran keju ketika itu. Pada akhir abad ke-XNUMX, kira-kira dua pertiga daripada semua mentega yang dibuat di Ireland dihantar dari Cork dan Waterford ke benua Eropah dan dari sana ke Amerika.
Dengan begitu banyak mentega dan susu orang Ireland sudah semestinya baik tradisi dalam pembuatan keju Tetapi atas sebab-sebab tertentu pada masa itu pembuatannya merosot dan dari pengeluaran yang besar ia menjadi pengeluaran yang jauh lebih kecil yang hanya diikuti oleh peneroka Inggeris dan Scotland. Menjelang abad ke-XNUMX, rasa keju yang baik hampir hilang. Tetapi hari ini keadaannya berbeza dan Emerald Isle mempunyai banyak pilihan keju dan terdapat banyak ladang keluarga yang kembali ke akarnya dan membuat beberapa keju. makanan jadi hebat. Ladang hijau memberi makan lembu dan mereka menyediakan susu unik yang seterusnya menghasilkan mentega yang sangat baik dan pelbagai jenis keju.
Oleh itu, semasa anda pergi ke Ireland, jangan berhenti mencuba keju irish dan membeli beberapa di kedai hadiah. ingat kisah yang baru saya ceritakan dan bayangkan asal-usul keju yang anda rasakan.