Shashlyk, lidi Rusia

El shashlyk Ini adalah makanan berkelah penting di negara-negara bekas USSR yang disediakan dari anak domba, hanya pada tusuk sate dan dimasak di panggangan luar.

Ramuan
• Kaki domba atau bahu, tanpa tulang, dipotong menjadi kiub 1 inci - 2 paun
• Bawang, dihiris nipis - 1
• Garam dan lada - bermusim
• Lemon, jus sahaja - 2
• Minyak - 3 sudu besar

Persediaan

1. Masukkan kambing, bawang, garam dan lada, jus lemon dan minyak ke dalam mangkuk besar. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam untuk perap. Semalaman adalah yang terbaik.
2. Potong potongan daging pada tusuk sate dan letakkan pada suhu bilik semasa anda mendapat api yang baik di atas panggangan.
3. Goreng tusuk daging di atas api panggangan panas, sering berpusing, hingga sesuai dengan keinginan anda.
4. Hidangkan tusuk sate dengan salad sayur, sepotong roti rai, dan tembakan vodka atau anggur Georgia yang bagus.

Variasi
• Lidi sayur: Shashlik biasanya disertai dengan lidi sayur panggang. Sayuran yang paling popular adalah tomato ceri, potongan lada belang, cendawan, dan kepingan bawang. Masukkan sayur-sayuran dengan sedikit lemon, garam, lada, minyak, dan bumbu yang tinggal. Tumis secara berasingan dan panggang hingga masak.
Shashlik • biasanya dibuat dengan daging domba, tetapi anda boleh mencuba daging lembu, daging babi, atau ayam jika anda suka. Bahkan ada benda seperti tusuk daging sturgeon!
• Daripada jus lemon, sebilangan tukang masak menggunakan cuka atau wain putih kering. Yang lain membuang unsur asid sama sekali.