Het enige zeldzame vlees dat ik buiten rundvlees, lam en geit heb gegeten, is lamavlees. De lama is een typisch dier uit de Andes en in het noorden van Argentinië eet je veel dus ga je naar een restaurant en heb je een menukaart met veel lama vlees. En het is heerlijk. Ik dacht dat het taai en pezig zou zijn, maar nee, het zag eruit als een stuk ossenhaas. En wat zal de Kangoeroevlees? Australië is een producent en consument van kangoeroevlees en exporteert sinds 2010 naar 55 landen.
Het kangoeroevlees dat wordt gegeten, is afkomstig van zowel boerenkangoeroes als wilde kangoeroes. Terwijl de kangoeroejacht wettelijk beschermd is, is het toegestaan om voor commerciële doeleinden op een bepaald aantal dieren te jagen. Hoewel dierenrechtenactivisten dit voortdurend bekritiseren, is de wet nog steeds van kracht. Volgens min of meer actuele gegevens ligt het aantal kangoeroes in Australië tussen de 35 en 40 miljoen. Per jaar kan er ook op ongeveer 5 of 6 miljoen worden gejaagd en boeren worden het beu om te zeggen dat kangoeroes een plaag zijn. Hoe dan ook, velen van hen gaan naar het slachthuis, dus vergeet tijdens je reis naar Australië niet om wat vlees te proberen, als je geen vegetariër bent natuurlijk.
Maar het is niet zo dat alle Australiërs kangoeroe eten, het percentage is nog steeds laag in de gezinsconsumptie en het is iets dat meer in restaurants wordt aangetroffen. Een deel van het kangoeroevlees gaat ook naar de productie van hondenvoer.
Bron: via Toppen proeven
Foto 1: via Vorige
Foto: via Daniel Andai, TravelPod
Ik heb het geprobeerd toen ik daar op reis was en het smaakt erg naar koeienlever.
groeten