La engelse keukena, afkomstig uit Engeland, wordt bepaald door het gematigde klimaat, de geografie en de geschiedenis van het land. Afgezien van het traditionele eten dat is gemaakt met ingrediënten uit het gebied, bestaat de gastronomie uit ingrediënten die zijn geïmporteerd uit andere landen, maar ook uit Noord-Amerika, China en India.
De traditionele gerechten van het land zijn sterk gekruid. De smaak van de recepten is ook beïnvloed door de naoorlogse immigratie.
Populaire gerechten
De traditionele fish and chips (gebakken kabeljauw of schelvis fish and chips) hebben internationale bekendheid verworven. Geserveerd met erwtenpuree en op smaak gebracht met zout en moutazijn, geldt het als een populaire afhaalmaaltijd in het land.
Je kunt ook koningsgarnalen (gebakken gepaneerde garnalen) en viskoekjes vinden die worden geserveerd in foodcourts in Engeland.
Traditionele worst (Cumberland-worstjes), Cottage Pie (gehaktbrood met aardappelpuree in de korst) en Maricón (gehaktballetjes gemaakt van varkenshart, lever of spek en gehakt met kruiden en paneermeel) zijn andere populaire gerechten uit de Engelse keuken.
Bangers and Mash (varkens- of runderworst, geserveerd met aardappelpuree) is een ander bekend traditioneel recept, zoals bloemkoolkaas gemaakt met gekookte stukjes bloemkool en bedekt met een laagje melkbasis en cheddar kaassaus.
Het traditionele zondagse diner staat in de volksmond bekend als Sunday Roast. Het bestaat meestal uit rosbief, lamsvlees of kip, aardappelen en groenten. Het eten wordt geserveerd met jus en Yorkshire pudding. Aan de andere kant bestaat het uitgebreide Engelse ontbijt meestal uit spek, worst, bloedworst, champignons, bonen, opgebakken aardappels, een halve tomaat en roerei, hoewel de belangrijkste ingrediënten van regio tot regio kunnen verschillen.