ten noorden van Engeland Het wordt bevolkt door steden als Yorkshire, Bradford, Barnsley, Newcastle en Doncaster. Het klimaat in het gebied is meestal koud, en veel van de traditionele Noord-Engelse gerechten worden gemaakt met goedkope ingrediënten die goed groeien en voor de laatste keer in een tijdje is het koud.
De traditionele gerechten in het noorden van Engeland zijn echter zeer divers en omvatten vlees, zeevruchten, salades, pasta's en vervaardigde kazen. Onder de traditionele gerechten die we hebben:
Melasse taart
Het is een favoriet Engels dessert en komt zelfs voor in de boeken van Harry Potter zoals de favoriet van de goochelaar. Melasse is een gouden honingachtige siroop die is gemaakt van kruimeldeeg, citroen, gember en gewassen eieren.
Stottie-cake
Het is eigenlijk geen cake, maar een soort brood gemaakt van bloem, melk en zout. Stottie-cake wordt soms een "bodembroodoven" genoemd omdat het op de bodem van de oven wordt gebakken en kan niet vaak buiten het noorden worden gevonden.
Yorkshire Curd-taarten
Het is wrongel is een soort kaas, en het noorden van Engeland staat bekend om zijn fijne zuivelproducten. Een van de bekendste in de regio is Wensleydale-kaas, oorspronkelijk gemaakt door monniken uit de abdij van Jervaulx. Het zal geen verrassing zijn dat een van de meest innemende soorten traditionele noordelijke gerechten uit kaas bestaat.
Cumberland worsten
Cumberland-worst is misschien wel het bekendste gerecht dat afkomstig is uit een deel van het noordwesten van Engeland dat bekend staat als Cumbria. Cumberland-worst is een varkensworst die zich onderscheidt door zijn spiraalvorm, grove textuur en kruiden, met name peper. Cumberland-worst wordt vaak geserveerd met een gebakken ei, erwten en frietjes, of wat Amerikanen frites noemen.