Santorini-wijnen

Santorini het heeft een zeer vruchtbare grond vanwege de vulkanische as en zijn bodem. De Griekse wijnen Ze zijn gemaakt met meer dan 300 soorten, waarvan sommige al in de klassieke oudheid werden gekweekt. Voor de Grieken is wijn een geschenk van de goden: in dit geval van Dionysus. Ze wijdden culten aan wijn, dichters schreven gedichten ter ere van hem. We zouden kunnen zeggen dat deze wijngaarden hun wortels hebben in de menselijke geschiedenis. Er wordt geloofd dat Kretenzische wijngaarden Ze waren de eersten in de Middellandse Zee. Al 10 jaar hebben ze naam gemaakt.
Het kan worden gezegd dat in Santorini-eilanden er zijn twee soorten wijnen. De ene is wit, droog, scherp, als een reisling en sensueel als een mousserende wijn. Als deze wijn jong wordt genomen, is hij zeer levendig, zeer mineraal, het vulkanische karakter van de bodem is voelbaar, rijk aan zwavel.

Het beroemdste Vincent, Het is een van de oudste wijnen ter wereld, het was al bekend in de tijd van Homerus. Vinsantowijn is natuurlijk zoet, zonder toevoeging van alcohol. Vinsanto betekent, het kwam uit Santorini. In Toscane wordt ook een soortgelijke wijn gemaakt, ze geven er een andere betekenis aan, Vinsanto ze zeggen dat het heilige wijn is.
En Santorini de wijnen staan ​​bekend als typisch, vanwege hun aroma's en de fijnheid van hun mineralisatie, er zijn de wijngaarden op de eilanden. Assyrtiko is een lokale variëteit die sinds de oudheid wordt gekweekt, het is een van de beste soorten om witte wijn te maken. Het snoeien van voorouderlijke oorsprong wordt uitgevoerd, met de langste takken op de grond gewikkeld om de trossen tegen de zonnestralen te beschermen.
Op het vulkanische eiland Santorini er is de oudste wijngaard, die nog steeds wordt geproduceerd, het is bijna 3500 jaar geschiedenis.