De Italiaanse krant die in Milaan wordt gepubliceerd, De Corriere della Sera, heeft in zijn gastronomische sectie de tien beste pizzeria's in de hoofdstad van Lombardije. Tien plaatsen om in gedachten te houden als je van plan bent de stad te bezoeken en de beste pizza wilt proberen. Het is duidelijk een subjectieve classificatie, want over smaken staat, zoals gewoonlijk wordt gezegd, niets geschreven. Maar het geeft ons in ieder geval een reeks aanwijzingen om uit te kiezen.
Allereerst beginnen we met Droog, gelegen aan de Via Solferino 33. Een plek gerund door de lokale chef-kok Andrea Berton en waar je de beste Napolitaanse pizza van Milaan kunt eten. Selectie gaat verder met Sibyl, op Vía Mercato 14, een van de beroemdste Napolitaanse pizzeria's in de stad. De pizza's zijn niet erg groot, maar ze smaken heerlijk. Hier is een klassieker, Het weer in Maruzzella, gelegen aan Piazza Oberdan 3, een historische Napolitaanse pizzeria die sinds 1978 geopend is. De Milanese zeggen dat het deeg het beste van de stad is en dat de bereiding een geheim is.
We gaan verder tegamino, in Via Boiardo 4, nog een van de beste pizzeria's in Milaan. De porties zijn niet erg groot, maar de smaak is onmiskenbaar. De volgende op de lijst is Am, in Corso di Porta Romana 83, een pizzeria die maar zes soorten pizza's op het menu heeft staan, allemaal Napolitaans, maar welke beter is. In Via Foscolo 4, naast de Duomo, vinden we Fresco & Cimmino, een geweldige plek waar naast pizza's ook pastagerechten worden geserveerd. Ook om te worden gemarkeerd meucci, aan de Via Meravigli 18, totaal anders dan de rest van de pizzeria's, want hier worden Toscaanse pizza's gemaakt.
De laatste aanbevelingen zijn Cokes, gelegen in Via Pavia 10, de juiste plek voor diegenen onder ons die van Napolitaanse pizza houden en de voorkeur geven aan Romeinse pizza; Y piemel, in Via Bergamo 1, een pizzeria waar u kunt kiezen uit Romeinse en Napolitaanse pizza's, hoewel de laatste de huisspecialiteiten zijn.