Het woord "goubtsy»Of gevulde kool roept vaak herinneringen op aan de zelfgemaakte Russische keuken. Van eenvoudige tot complexe gerechten, russische keuken het heeft zeker een eigen cultuur.
Om authentieke Russische gerechten te creëren, zoals pilaf Met vleesknoedels moet u de gespecialiseerde gereedschappen kennen bij het gebruik van zowel moderne als traditionele chef-koks uit de Russische keuken.
De Pech-kachel
Het heet "pech", naar een fornuis als bak om mee te koken in plaats van het moderne elektrische of gasfornuis van tegenwoordig. Deze kachel houdt gekookt voedsel goed vast. Ronde pech-kachels werden vaak gemaakt van klei.
pannen
Grote Russische potten zijn een fundamentele pijler in de keuken. Omdat soepen en stoofschotels een groot deel uitmaken van de traditionele Russische keuken, is een grote pan essentieel voor het koken van aardappelen, wortels en vleesballetjes op basis van bouillon.
Latki-platen
In de traditionele Russische keuken gebruiken koks latki-gerechten om te braden of te stoven in de Russische keuken. Het is meestal ovaal of rond, het zijn ondiepe keramische schalen die meestal een tuit hebben om overtollige olie te verwijderen. De koks die eten bereiden, zoals "blini" (kleine pannenkoekjes) in deze latki-gerechten.