La Venezolaanse keuken het is erg breed en vol Europese, Caribische en regionale invloeden. Onder de belangrijkste typische stoofschotels hebben we:
Pens soep: Het is een soep gemaakt met de pens (darm en koeienmaag) een mengsel van wortelgroenten, kool en selderij. Pens wordt vaak gemarineerd in citroensap of tamarinde. Soms wordt er een kalfsbot toegevoegd voor meer smaak. Het wordt over het algemeen geconsumeerd in de noord-centrale regio's en in de Llanos.
Plakjes: Bij de meeste typische maaltijden worden plakjes geserveerd aan de zijkant van het bord waaruit rijpe bananenplakken worden gebakken. Het wordt ook wel "balustrades" genoemd, wat het jargon is voor balustrades.
Tequeno: Het klassieke Venezolaanse feestmaal, deze hapklare traktaties worden in het hele land geserveerd door een paar vrienden die bij een huis zijn samengekomen om een cocktailuurtje voor een bruiloft te maken. Het is een deegbal gevuld met plakkerige witte kaas die wordt gebakken. Blijkbaar moeten alle echte Venezolaanse partijen die dienen.
Klankkleuren: Ze zijn ook bekend als Patacones in Venezuela en zijn twee keer gebakken bakbananen! Gegeten als aperitief of als bijgerecht bij veel maaltijden, het is heel gebruikelijk in het hele land. De bananen worden aan elke kant een minuut licht gebakken en vervolgens uit de pan gehaald om te drogen zodra ze een tweede keer uit de hete olie komen en genieten als frites.
Bienmesabe: Dit dessert, dat letterlijk vertaald kan worden met "de smaak is goed voor mij", is al sinds de koloniale tijd een begrip in Venezuela. Het is een gelaagde, in likeur gedompelde biscuitgebak gevuld met kokosroom en overgoten met meringue.
Dulce de Leche: Gevonden in heel Zuid-Amerika. De versie in Venezuela staat ook wel bekend als arequipe en wordt voornamelijk geproduceerd in de noordelijke stad Coro. Je vindt er de pure variant van dulce de leche of de variant met chocolade. Het is eigenlijk gezoete melk die zorgvuldig is gekookt tot je een jam koffie krijgt die een beetje naar karamel smaakt. Een gemakkelijke manier om te bereiden is om gezoete gecondenseerde melk een paar uur te koken.
Quesillo: Net als bij vlaai, is het gemaakt met eidooiers en siroop. Ondanks de naam is er geen kaas. Wees echter voorzichtig, buiten Venezuela verwijst de naamgenoot naar een kaasplateau in plaats van een dessert.