De Capeta

Brasil Het heeft een indrukwekkende verscheidenheid aan traditionele drankjes en allerlei soorten cocktails. Een van hen is de capeta, een delicatesse waarvan de belangrijkste ingrediënten zijn likeur en gecondenseerde melk. Een exquise drank die je tijdens een reis naar dit land niet mag missen.

Het is waar dat de capeta niet de faam heeft van andere Braziliaanse cocktails zoals de populaire caipirinha. In het noorden van het land wint capeta echter door een aardverschuiving als het favoriete drankje voor feesten en vieringen. Niet voor niets staat de bakermat van de capeta in de stad Porto Seguro, in de staat Bahia, meer dan duizend kilometer verwijderd van Rio de Janeiro.

Een duivelse cocktail

De Capeta is ook wel bekend als "The Devil's drink". Eigenlijk heeft het woord capeta in het Portugees een mannelijk geslacht en de betekenis ervan is dat: duivel, demon, hoewel het op een aanhankelijke en informele toon wordt gebruikt.

Waarom heet het map aan deze drank? Hoewel de oorsprong van de naam niet duidelijk is, lijkt het erop dat het een "duivelse" drank is. Als je het inneemt, voel je het "Hellevuur" in het lichaam. In elk geval is het eerlijk om te zeggen dat dit een beetje overdreven is, aangezien de capeta vooral zoet is en, slokje voor slokje en rustig, het heel goed gaat.

Dat is de bekendheid van deze cocktail in het noordoosten van Brazilië dat in veel van zijn steden, zoals Salvador de Bahía of Porto Seguro, is het mogelijk om cocktailbars genaamd te vinden capetaria. Zoals logisch, is dit drankje in hen de grote ster, de favoriet van de lokale bevolking en het meest gevraagd door toeristen.

Recept om capeta te bereiden

De capeta is een klassiek drankje uit de tijd van carnaval, maar het wordt ook in de zomer geconsumeerd. Aangeboden in veel strandbars en in de eet- en drinkstalletjes op straat, in glazen versierd met veel kleur. En dit is een drankje om in goed gezelschap en in een ontspannen sfeer van te genieten.

La traditioneel recept van capeta voor een persoon is het volgende:

Ingrediënten

• Een dubbel glas likeur, de typische Braziliaanse suikerrietbrandewijn.
• Twee theelepels guarana-extract.
• Drie eetlepels suiker (het kan ook worden vervangen door honing).
• Een half glas gecondenseerde melk.
• Verpletterd ijs.
• Kaneelpoeder.

Mix en wijze van serveren

in een shaker de likeur, guarana, kaneel, suiker en gecondenseerde melk. Goed schudden tot een homogeen mengsel is verkregen.

Het wordt geserveerd in een breed glas met veel gemalen ijs. Het is belangrijk dat het erg koud wordt geserveerd. In de meeste capetaria de rand van het glas is versierd met een deel van wat tropisch fruit. Het resultaat moet vooral aantrekkelijk zijn.

De hoeveelheid alcohol die de cocktail moet bevatten, hangt af van de smaak van elke cocktail. Aan de andere kant zorgt de gecondenseerde melk voor zoetheid, de guarana voor de stimulerende inhoud en de kaneel voor het aroma. In totaal, een perfecte combinatie waar iedereen van houdt.

Meer dan 40 soorten in heel Brazilië

De bekendheid van de "duivelsdrank" verspreidde zich snel over het hele land. Tegenwoordig kun je in elke bar of restaurant in de stad Brazilië capeta drinken en dat zoete vuur in je lichaam voelen. Het is ook een fantastische ervaring om op het strand van dit drankje te genieten, genietend van de smaak in de zon.

Echter elke regio van het land heeft zijn eigen recept. Eigenlijk zijn er meer dan 40 verschillende manieren om deze drank te bereiden, die lekkerder is. Dit zijn enkele van de meest populaire:

• Wodka cape, waarin deze alcoholische drank de traditionele cachaça vervangt.
• Capeta do Pelourinho. In deze karakteristieke buurt van Salvador de Bahía wordt rijpe perzikpulp aan het mengsel toegevoegd, goed geslagen.
• Chocolade cape, een nog duivels recept dan het origineel. De geroosterde kleur is te danken aan het feit dat in plaats van gecondenseerde melk een chocoladeshake wordt gebruikt.
• Aardbei, banaan, guave cape… De variëteit en rijkdom aan zoet fruit dat Brazilië te bieden heeft, is zo groot dat de mogelijkheden bijna eindeloos zijn.