Festen kjent som Skam el nessim Det er en festival like gammel som Egypt, som kan ha blitt feiret allerede for 4.500 år siden. Den feires første mandag etter påske og er relatert til jordbruk i Det gamle Egypt, som inneholdt fruktbarhetsritualene som senere ble knyttet til kristendommen og feiringen av påsken.
På denne måten markerer det begynnelsen på våren, og derfor er det egypternes vårfest og blir en nasjonal høytid. Det kalles Sham El-Nessim fordi høstsesongen i det gamle Egypt ble kalt "Shamo". På arabisk, "Skam" betyr lukt og "El-Nessim" , luften.
På denne dagen begynner familier ved daggry å forberede maten, og deretter drar de ut på landsbygda for å nyte vårbrisen, som den dagen antas å ha en fantastisk gunstig effekt. I Kairo, hvor det er få offentlige parker og åpne områder, folkemengder alle plener de kan finne.
Sham el Nessim feires også for forbruk av tradisjonell mat som hovedsakelig består av gressløk (løk eller greener), Fiseekh (stinkende salt fisk), kokte fargede egg, salat og TERMIS (Lupini Beans).
Som de eldste festivalene i Egypt var Sham El-Nasim også tilknyttet astronomi og natur. Dette markerer begynnelsen på vårfestivalen, som er tiden de trodde dag og natt er like, (når solen er i dyrekretsen Væren), derfor markerer den begynnelsen på skapelsen.
Når det gjelder fargeleggingen av eggene, er det en skikk som er nevnt i den berømte boken om faraos dødsfall og i Akhenatens sanger: «Gud er en, han skapte liv fra det livløse og skapte kyllinger fra egg. Derfor er egget et symbol på livet til de gamle egypterne
På denne måten koker eggene den dagen før, de pynter det og skriver på dem de beste ønsker å legge dem i kurver laget av palmeblader og henge dem på trærne eller på taket av husene deres i håp om at gudene svarer på dine ønsker ved daggry.
Det er også tradisjonelt å male ansiktene til farger og forskjellige figurer. Når det gjelder blomster og planter, betraktet de gamle egypterne hellig, og lotusblomsten var faktisk symbolet på landet i eldgamle tider.