Kahua, den egyptiske kaféen

Te og kaffe konsumeres i alle deler av verden, men i Egypt konsumeres ikke som forventet tradisjonell kaffe, men en med en aromatisk og veldig intens smak brukes. Kahua har blitt konsumert i dette landet i århundrer og er veldig vanskelig å finne i resten av verden, med mindre du er heldig nok til å ha et sted i nærheten som selger tradisjonelle egyptiske produkter. Selv om den er forskjellig fra resten av kaffen, ikke tro at den er vanskelig å tilberede. Hvis du vil gjøre det, må du legge vannet i romtemperatur i en krukke eller arabisk kaffekanne. Tilsett deretter kaffe, sukker og kardemommefrø, rør og ta til ilden. Så snart det begynner å koke, fjern det fra varmen, tilsett et skvett med kaldt vann og la det hvile. Fjern skummet og legg det i en kopp og hell deretter kaffen. Hemmeligheten bak smaken er kardemommen som fås hvor som helst i verden, nyt den.