Til slutt med listen over de tre mest konsumerte sausene i Irland, og spesielt i Dublin-regionen, vil vi snakke om Robert-sausen. Ikke så utbredt som de tidligere sett (yorkshiere og Joinville) denne sausen brukes hovedsakelig i rødt kjøtt. Mange holder på det som Joinville ble født i England.
Ingredienser:
- Varm saus,
- 2 ss sennep og
- 1 tomme pulverisert sukker.
For tilberedningen er den laget på samme måte som den varme sausen, og samtidig tilsettes smøret for den siste finpussen, sennep og melis tilsettes. Sennep skal under ingen omstendigheter koke.