Turister blir hentet fra hele landet av det store utvalget av mat i Hokkaido i fersk fisk og bearbeidet sjømat inkludert krabber, kamskjell, kråkeboller, lakserogn, laks, sild, flyndre, torsk, arabesk grønt, blekksprut, blekksprut, reker, abalone, hvite muslinger og tang.
Disse sjømatene har en utsøkt smak og smak, og er rangert blant de beste i sitt slag. Spesielt krabben er eksepsjonell. Avhengig av årstid og beliggenhet, kan du nyte snøkrabbe, hestekrabbe, rødkrabbe eller blå kongekrabbe. Når de er i sesong, føler de seg tunge for størrelsen og rike på smak, enten de er kokt i saltvann eller tilberedt som sashimi.
Å mate kråkeboller på tang og sashimi er så deilig at du må gjøre det minst en gang. Du vil ikke finne så rik og glatt søthet noe annet sted enn i Hokkaido. Vi anbefaler å besøke et av markedene der du kan spise fersk mat på stedet.
Nettopp Ishikari-nabe Det er en typisk Hokkaido-rett, som bruker fersk laks fra hode til hale. Navnet kommer fra Ishikari-gawa-elven, kjent for sine laksefangster, og den samme retten som er kjent som Tokachi-nabe i Obihiro-området.
Biter av laks stuet med grønnsaker, tofu og konnyaku (djevelens tunge) i aksjon av miso-flavored tang. Opprinnelsen til Ishikari-nabe er en laks og grønnsaksgryte tilberedt av Ainu-folket på 17- og 18-tallet, med miso introdusert med ankomsten av japanerne fra sør.