Kulinariske skikker varierer fra land til land, og ikke bare når det gjelder oppvasken, men også spisevanene selv. La oss for eksempel snakke om forskjellene mellom en vestlig middag og en kinesisk middag. En typisk vestlig middag består av tre retter: forrett, hovedrett, dessert og kaffe. Generelt er det første kurset noe lett, som en salat eller en suppe, hovedretten inkluderer kjøtt eller pasta med pynt og i desserten går vi inn i godterifeltet som kan fortsette med noen bakverk som følger med kaffen.
Vel, kinesisk middag skiller seg fra vår. Det er strukturert på en annen måte: først er det ingen viner eller brus, men TE, jasmin eller krysantemum te, for det andre er hovedrettene vanligvis kalde grønnsaker eller kokt kjøtt som serveres kaldt. Når det gjelder hovedretten, er det ikke en enkelt rett, men det er flere, og jo flere folk sitter ved bordet, jo større antall retter blir det, siden de alle deles. Selvfølgelig har hver spisestue også sin egen bolle med hvit ris som skal følge dem. Ris er noe som brød i vestlig mat. Det er ikke slik at kineserne spiser mye ris, men det er til stede i alle måltider.
Og til slutt, en kinesisk middag skiller seg fra en vestlig fordi suppen, som i den andre er hovedretten, i den kinesiske middagen blir servert etter oppvasken. Dessert? Frukt hovedsakelig, og hvis vi er i en restaurant i kategorien, vil fruktene kuttes på forskjellige måter. De er siste grep når de lar munnen være ren og frisk.