Uruguay Den har en rik flora og fauna, mange av dem er fisk som vanligvis lever i elver og bekker, og som ved mange anledninger blir konsumert og kommersialisert av både den lokale og utenlandske befolkningen, siden mange av dem blir bearbeidet og vanligvis eksportert til forskjellige land, ett av de viktigste elvene den har, er utvilsomt Uruguay-elven, som er født i brasiliansk territorium og senere faller og deler kysten av Argentina og UruguayDenne elven har også bidratt til å generere energi siden Salto Grande vannkraftdemning ble bygget, men en av dens største rikdommer er i dens fauna som bebor den.
El Uruguay-elven Den har et bredt utvalg av fisk, alle er ferskvann, og de reproduserer seg i denne elven i motsetning til andre arter som laks, som reiser hundrevis av kilometer for å legge eggene og reprodusere dem utenfor deres naturlige habitat.
Noen av de vanligste fiskeartene i Uruguay-elven er steinbit, pati, tarariras, pejerrey, dorado, kalkun, men det er også andre typer fisk, men mindre i størrelse som mojarritas, las som noen ganger brukes i gastronomi.
Det er mange håndverksfiskere som er dedikert til å fiske denne typen elver, utvilsomt Uruguay-elven samt Paraná-elven regnes som de viktigste for sin rikdom i marine flora og fauna, spesielt for artene den har, andre av typene av fisk som lever i elva Uruguay De er de såkalte bassengrengjøringsmidlene eller de gamle av vannet. Disse fiskene, selv om de er spiselige, gjør det vanligvis ikke fordi de ikke har en god smak, men andre arter er høyt verdsatt som dorado og også sølvside eller Paty, disse fiskene blir konsumert også eksportert i Uruguay.