den desserter mer typisk for Brasil de inkluderer vanligvis tropiske frukter som mango, cashew, pasjonsfrukt, banan, papaya og guava. Fruktsalat, kompott med ost og kokosnøtt, ananas og mango fruktis er noen av de mest delikate oppskriftene laget av brasilianerne.
Men det er også noen desserter som er som et nasjonalt symbol, historien går tilbake til tiden for klostrene fra kolonitiden, hvor munkene var spesialiserte i tilberedning og salg av søtsaker som f.eks. Brigadeiro, The Vaniljesaus og hominy.
Quindim er en dessert som ligner veldig på flan, og er laget med eggeplommer, sukker, smør, revet kokosnøtt og sitron. Den serveres tradisjonelt med sirup, krem eller med et bad med sjokoladesaus. Dens opprinnelse er portugisisk, og med bidrag fra afrikanske slaver, den symbolske kokosnøtten.
Canjica er en stjernedessert i enhver konditori i Brasil, den er laget med mais, kondensert melk og sukker, men kokosmelk og peanøtter tilsettes vanligvis. Det får stor popularitet i juni, sammenfallende med vinterfestivalen mer populært kjent som Junina Party.