El Kung Pao kylling Det er en veldig populær kinesisk matoppskrift i Hong Kong.
Skjær kyllingen i terninger. Bland soyasaus, risvin eller sherry, vann og maisenna. Mariner den kylling i 30 minutter. Bland sausingrediensene i en liten bolle, visp inn maisenna sist. Fjern frøene fra paprika og chuleta fra Chile. Skrell og hakk hvitløken. Varm oljen til steking. Skyv kyllingen forsiktig inn i wok og stek i 1 minutt, til terningene skilles ut og blir hvite. Fjern og tøm på kjøkkenpapir. Tøm alt annet enn 2 ss olje fra stekepannen. Tilsett chili paprika og surr til huden begynner å mørkne og i blisterpakningen. Tilsett hvitløk. Surr til den er aromatisk (ca. 30 sekunder). Legg den stekte kyllingen tilbake i pannen. Sauté kort, og skyv deretter sidene på pannen, så kan du invitere sausen i midten, og rør raskt for å tykne. Tilsett peanøtter. Bland det hele sammen og server det varmt.
Mer informasjon - Chicken Chop Suey
Kilde - Wikipedia
Ingen soyasauser, ingen stivelse ... hva en kung pao-oppskrift.