Bez wątpienia jednym z dominujących słodyczy w Argentynie jest alfajores. Jest kilka z dulce de leche, pigwy, czekolady, musu, skrobi kukurydzianej i ciasta francuskiego. Istnieje nieskończenie wiele kombinacji i smaków. Wytwarzany jest w kraju od ponad 130 lat i jest to stan o największej konsumpcji tego produktu par excellence.
W tym przypadku zatrzymamy się przy typowej skrobi kukurydzianej alfajor. Ten jest niepowtarzalny ze względu na swój smak i konsystencję. Wyróżnia się mieszanką dulce de leche i wiórków kokosowych.
Do tego alfajor potrzebujesz: 300 gramów skrobi kukurydzianej, 150 gramów mąki, 2 łyżki proszku do pieczenia, 200 gramów masła, 100 gramów cukru pudru, 3 żółtka jaj, startej 1 cytryny, dulce de leche i wiórków kokosowych.
Skrobię kukurydzianą należy wymieszać i przesiać z mąką i proszkiem do pieczenia. Z drugiej strony ubijają masło z cukrem, aż będzie kremowe
Oprócz tego ubij masło z cukrem, aż będzie kremowe.
Dodawaj kolejno żółtka i stopniowo dodawaj suche składniki.
Dodaj skórkę z cytryny, wymieszaj.
Uformuj ciasto i odstaw na 20 minut.
Następnie rozłóż na posypanym mąką stole o grubości pół centymetra.
Wytnij medaliony o średnicy 5 centymetrów.
Umieść je na natłuszczonych i posypanych mąką talerzach na 20 minut w umiarkowanym piekarniku.
Usunąć. Pozwól im ostygnąć i połącz dwa po dwóch z dulce de leche.
Przyklej starty kokos do konturu.
to 2 łyżki lub łyżeczki proszku do pieczenia?