Chińskie ciasteczka migdałowe

Dla wielu z nas chińskie słodycze Są zbyt słodkie lub nie możemy znaleźć deserów, które tak lubimy. To powszechne, wolę wszystkie desery i ciasta z Zachodu niż jakikolwiek azjatycki, ale to dlatego, że nasze kuchnie są inne, a także nasze zwyczaje kulinarne. Chińczycy zwykle kończą posiłek owocami, a nie słodką przekąską, jak my. Do tego piekarnik jest czymś dość nietypowym w chińskich kuchniach i dlatego np. Ciast prawie nie ma.

Ale szukając znalazłem przepis na ciasteczka i ponieważ bardzo lubię ciasteczka, zrobiłem go w domu ze wspaniałymi wynikami. Spróbuj więc tych chińskie ciasteczka migdałowe.

• 21 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 / 4 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki masła
• Jajko 1
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 1/3 szklanki blanszowanych migdałów
• 2 łyżki wody

Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Masło kroimy i rozgniatamy na pastę, dodajemy jajko, ekstrakt z migdałów i wodę, po czym dobrze mieszamy, aż preparat wypłynie z boków naczynia. Kończysz ugniatanie rękoma i odstawiamy na 1 godzinę. Następnie formujemy kulki, zwijamy je i spłaszczamy rękami, na środku kładziemy migdał, wciskamy i pieczemy od 20 do 25 minut w mocnym piekarniku.