W ramach francuska gastronomia Znajdziemy również serię sosów, które są bardzo popularne, a także polecane do spróbowania z szeregiem potraw. Jednym z nich jest sos Poivrade, który oprócz możliwości spróbowania go Francja Można go zrobić w domu, ponieważ jest zrobiony ze składników, które znajdziemy wszędzie. Wśród tych składników mamy:
- 2 szalotek
- 13 czarne ziarna pieprzu
- Masło
- Sal
- Pieczeń
- 1 szklanka brandy
- 2 łyżki mąki
Z tych składników przygotowujemy się do zrobienia Sos Poivrade. Na patelni kładziemy pokrojone szalotki i smażymy z odrobiną masła. Teraz dodaj zmiażdżoną paprykę i mąkę. Wszystko jest bardzo dobrze wymieszane.
Po tym nalewamy brandy i bulion mięsny. Pozostaw to do całkowitego zredukowania. To wtedy oddzielimy sos. Ten sos jest idealny do każdego dania, na przykład do mięsa i innych.