Co Grecy jedli w te Święta Bożego Narodzenia? Co kupili na bazarze w Hersonissos lub w sklepach? Co znajdowało się na greckich stołach w sylwestra i 25 grudnia w południe? Cóż, w zasadzie dwie typowe potrawy z tych dat: Melomakarona i Kourabiedes.
Jest słodkie pierogi iw obu przypadkach przygotowują się specjalnie na Święta Bożego Narodzenia. Ciasteczka Kourabiedes są robione z mąki, masła, cukru pudru, prażonych migdałów, odrobiny koniaku w proszku do pieczenia i wody różanej. Składniki miesza się i nadaje im zaokrąglony kształt, jakby były klopsikami, a pod koniec gotowania, 20 minut później, kąpie się je wodą różaną i posypuje dużą ilością, ale dużą ilością cukru pudru.
Natomiast ciasteczka Melomakarona są ciemne i wydłużone. Wykonane są z oleju, cukru, soku pomarańczowego, kaszy manny, mąki, proszku do pieczenia, esencji cytrynowo-pomarańczowej, miodu i orzechów. Po przygotowaniu składane są małe patyczki, które rosną w cieple piekarnika, a gdy zdejmujemy je z ognia, po około 30 minutach, są jędrne i brązowe. Po całkowitym wystygnięciu układa się je w rzędach, polewamy syropem, a na koniec posiekamy orzechy włoskie. Cóż, przepisy nie są trudne, więc może w najbliższe Święta Bożego Narodzenia będziemy mogli zorganizować w naszych domach „greckie święta”.