Norwegia, z około 83,000 XNUMX kilometrów linii brzegowej, ma tradycję morską o ogromnym znaczeniu EuropaW rzeczywistości jest trzecim co do wielkości eksporterem owoców morza na świecie.
Zimne wody Norwegii są domem dla ponad dwustu gatunków ryb i skorupiaków, a dzięki sprzyjającemu środowisku, w którym się rozwijają, ich właściwości sprawiają, że są one pożądanymi składnikami prawdziwych kulinarnych przysmaków.
Szacuje się, że obecnie w Norwegia Rocznie zbiera się około trzech milionów ton ryb i skorupiaków, gatunków, które są niekwestionowanym źródłem energii i zdrowia, gwarantującym witaminy, minerały i białka o unikalnej strukturze, która sprawia, że są one łatwo przyswajalne.
Ryby Balder, dorsz, makrela, czarniak i norweski krab królewski to kolejne produkty, które cieszą się dużą popularnością na tym bogatym rynku.