Wino wyprodukowano w r Rosja od zespołu starożytnych Greków, tak jak to było z większością jej bałtyckich sąsiadów, takich jak Gruzja, Słowenia i Rumunia.
Większość północnych części kraju jest zbyt zimna i zacieniona, aby produkować wino, ale sprzyjające warunki na południu są znacznie bliżej Morza Azowskiego, Czarnego i Kaspijskiego. Dopiero w XIX wieku Rosja zaczęła produkować wino na rynku.
Legenda głosi, że słynny Jedwabny Szlak przekroczył region Stawropola, na długo przed połączeniem z rosyjską granicą, u podnóża Kaukazu. Dziś Stawropol jest jednym z największych regionów rolniczych w Rosji i miejscem narodzin ostatniego radzieckiego prezydenta Michaiła Gorbaczowa.
Również region Stawropola jest domem dla dwóch ulubionych rosyjskich stacji górskich: Piatigorsk (pięć gór) i sąsiedniego Kisłowodzka z legendarnymi wodami mineralnymi. W każdym znajdują się dziesiątki sanatoriów i liczne atrakcje turystyczne.
W przeciwieństwie do bardziej zielonych terenów w zachodnim Krasnodarze, Stawropol to rozległe otwarte pole, którego sezon rolniczy rozpoczyna się na początku marca. W regionie Stawropola jest około dwudziestu winnic produkujących głównie wytrawne i słodkie białe wina, z których wyróżniają się winnice Praskoveya i Budyonnovsk.