Zwiedzając Kubę trzeba spróbować wszystkiego. Nie ma tam najlepszej i najbardziej urozmaiconej gastronomii, ale wszystkiego jest po trochu i dobrze przygotowane, prawda jest taka, że to smaczne dania. Ci, którzy są bardziej niechętni do próbowania nowych rzeczy, nie muszą się martwić, ponieważ restauracje na Kubie Serwują również dania kuchni międzynarodowej.
Ale dla płyty natywne smaki mamy dzisiaj talerz: yuca z mojo. Maniok to bulwa, która rośnie na wyspie i do jedzenia należy ją obierać i gotować. To danie kuchni kubańskiej składa się z cebuli, czosnku, masła i kwaśnej pomarańczy lub cytryny, jeśli jej nie ma. To bardzo łatwe i nawet jeśli nie wygląda to tak, jak mówisz «hmm, ssę palce«Prawda jest taka, że wcale nie jest źle.
Żeby to zrobić yuca z mojo kucharz obiera jukę i kroi ją na kawałki. W rondelku trzymaj gorącą wodę i zagotuj bulwę. Gdy osiągnie punkt wrzenia, wylej gorącą wodę i dodaj zimną wodę. Chodzi o to, aby zrobić to jeszcze dwa lub trzy razy, aby wystarczająco zmiękczyć maniok. Na koniec, na ostatnim etapie, gdy jest bardziej miękki, dodaje się sól.
Dodatkowo na patelnię umieszcza się niewielką ilość oleju, a gdy jest gorący, wlewa się go do moździerza w celu zmiażdżenia czosnku, dwóch lub trzech ząbków czosnku. Dodaje się sok pomarańczowy lub cytrynowy. Cebulę kroi się w krążki iw momencie podania miesza się z rozgniecionym czosnkiem w misce, która już zmiękczyła jukę. I tak to jest serwowane Danie kuchni kubańskiej zwany yuca z mojo.