Bądźmy realistami, Szwedzka gastronomia zawitała do nas przez Ikeę, dzięki nim spróbowaliśmy klopsików, łososia, marynat, różnego rodzaju ciastek i dżemów, ale Szwecja ma więcej produktów, którymi mogą nas zaskoczyć, a teraz opowiem o niektórych z jej najbardziej typowych potraw.
Ogólnie kuchnia Szwecji jest dość podobna do kuchni duńskiej i norweskiej, z wieloma potrawami opartymi na rybach, ziemniakach, kapuście i rzepie. jednak najbardziej znanym daniem kuchni szwedzkiej są kottbullarto klopsiki wołowe panierowane w brązowym sosie lub konfiturze z borówki brusznicy, Jest to bardzo powszechne, ponieważ jest bardzo dobrze zakonserwowane i ma również duże spożycie witaminy C.
Zacznę od kilku rzeczy o najbardziej tradycyjnych napojach i potrawach.
Tradycyjne szwedzkie drinki
Szwedzi piją dużo kawy, dużoTo jedna z rzeczy, która w kraju zaskoczy Cię najbardziej. Innym napojem, którego dużo piją, jest piwo, chyba najbardziej znaną marką piwa jest Eriksberg, ale jest bardzo różnorodna, zwłaszcza rzemieślnicza.
Na Boże Narodzenie lipiec, napój bezalkoholowy spożywany w dużych ilościach, Do tego stopnia, że w grudniu sprzedaje się około 45 milionów litrów lipca, żeby dać wyobrażenie, że w Szwecji jest 9 milionów mieszkańców. W razie potrzeby oryginalny przepis jest w bezpiecznym miejscu i tylko jedna osoba na świecie zna dokładny skład całego przepisu, idziemy jak Coca-Cola.
Y jeśli mówimy o napojach alkoholowych, plik Aquavit 40% alkoholu to tradycyjny napój świąteczny. Podane Innym tradycyjnym szwedzkim napojem alkoholowym jest poncz, który jest pijany albo bardzo gorący, albo bardzo zimny.
Gorące posiłki
Jak możesz sobie wyobrazić, z zimnem jest w Szwecjijest wiele dań gorących i zup. Jedną z najbardziej znanych zup jest zupa grochowa (artsoppa), którego głównym składnikiem jest to warzywo, które jest rozgniatane, aż zostanie oczyszczone. Zgodnie ze szwedzką tradycją powinien być spożywany w każdy czwartek wraz z naleśnikami w towarzystwie dżemu i gęstej śmietany.
Inną tradycyjną zupą jest laxsoppaz filetów z łososia, gotowanych ziemniaków i pora, podawane na gorąco z dodatkiem koperku. Dyskusja dotyczy tego, czy mleko powinno być jednym ze składników. Prawda jest taka, że nie jestem w stanie stanąć po żadnej ze stron.
Na południu Szwecji jest bardzo typowe danie, la svartsoppa lub czarna zupa. Jego głównym składnikiem jest krew gęsia lub wieprzowa. Jest tradycyjnie podawany podczas kolacji 10 listopada, w przeddzień święta San Martín.
Gravad lax i inne dania z łososiem i rybą
Gravad niedbały To jedna z najbardziej znanych na całym świecie potraw kuchni szwedzkiej. Spożywana jest jako aperitif lub jako pierwsze danie, ale nie jako danie główne, składa się z cienkich plastrów łososia peklowanego w soli, cukrze i koperku. Odrobina musztardy (to jest pochodzenia francuskiego) jest dodawana do tostów lub bułek, w których jest podawana.
Kolejne danie z ryb, prawie zawsze dorsza, jest tradycyjne el Lutfisk wykonane z wytrawnej białej ryby i sody kaustycznej. Zwykle podawany jest z dodatkami takimi jak bekon, groszek, ziemniaki, klopsiki, sos mięsny, puree z buraków, biały sos, syrop, kozi ser lub stary ser… który powiedziałbym „do wszystkiego”. W popularnym filmie Frozen sprzedawca oferuje Elsie talerz lutfiska.
Jeśli masz szczęście być w Szwecji w sierpniu, nie przegap la kraftskivalub święto raków. Autentyczny pokaz potraw o tym zwierzęciu, który Cię zaskoczy. Jeśli nie możesz pojechać do Szwecji, możesz zatrzymać się w Herrera de Pisuerga Palencia, gdzie obchodzony jest Krajowy Festiwal Podwyższenia Raków, na którym zawsze odbywa się szwedzki obiad, w którym przejmowana jest szwedzka tradycja spożywania posiłków na ulicy. światło lampionów i świec w najczystszym stylu kräftskiva.
Klopsiki lub Köttbullar
köttbullar lub szwedzkie klopsiki to najlepiej sprzedająca się szwedzka gastronomia. I jak we wszystkich kulturach, co dzieje się z krokietami, istnieje koncepcja „klopsików mamy”, gdzie wiele przepisów jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie, z zachowaniem rodzinnej tajemnicy.
Podam Ci podstawowy przepis, czyli wykonane z mielonej wołowiny zmieszanej z nasączoną mlekiem bułką tartą i cebulą pokrojoną na małe kawałki. Całość doprawiona białym pieprzem i solą, zwieńczona sosem mięsnym. Można go znaleźć nie tylko w restauracjach, ale także na ulicznych straganach, które serwują je w pudełkach. Typowy dodatek to gotowane lub puree ziemniaczane i słodki sos żurawinowy.
Szwedzkie słodycze i desery
I na zakończenie obfitego posiłku zostaw dziurę Szwedzkie słodycze, z których część je się w określone święta, ale inne znajdziesz o każdej porze roku.
Np. jednym z tych, które posmakujesz tylko w grudniu, są lussebullar które są spożywane w święto Świętej Łucji iw przeddzień Bożego Narodzenia. Cechą szczególną tego słodyczy jest to, że zawiera szafran.
El semla To bułka z kardamonu wypełniona kremem i pastą migdałową, posypana cukrem pudrem, kojarzona z Wielkim Postem i Ostatecznym Wtorkiem.
6 listopada, w rocznicę śmierci króla Gustawa II, w mieście Göteborg (które zostało założone przez tego króla) zwykle spożywa się ciasto Gustavo Adolfo. Ciasto składa się z dwóch prostokątnych kawałków cienkiego ciasta, wypełnionego galaretką porzeczkową, z kremowym blatem ozdobionym czekoladową figurką z sylwetką króla.
To niektóre ze słodyczy, które mają wyznaczoną datę, ale jest ich więcej, ale coś, co zawsze możesz znaleźć, to księżniczka ciasto lub princess cake, tradycyjne szwedzkie ciasto składające się z naprzemiennych warstw biszkoptu, gęstej śmietany i dżemu, zwieńczone grubą warstwą zielonego marcepanu. Oryginalna receptura pochodzi z lat trzydziestych XX wieku. El kanelbulle lub bułka cynamonowa to najczęściej spotykany cukierek do kawy. W niektórych przypadkach zawiera rodzynki.
ładne modelki i niektóre brzydkie